[中式食譜] 豬膶黃鱔煲仔飯

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材料（1人份）：2 P/ R+ D( @* c( Y5 a/ {: r. H- ]
豬膶1両、黃鱔6件、米1碗、薑3片
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, ^" R, j+ l" I4 D1 j( s/ c5.39.217.77醃料：鹽/糖/生粉/胡椒粉/麻油各適量公仔箱論壇3 O, S3 P8 r- b5 j
5.39.217.773 W0 ]) a8 n, \3 d

, v; T; i5 t- x, E3 c: A做法：
! K6 e9 b: }* B5 T& @) m# I3 z公仔箱論壇1.豬膶洗淨後切片，用醃料醃半小時備用。
+ D' x; }+ E& b公仔箱論壇1 Y5 t8 V2 X. C0 n0 W$ \
2.黃鱔用滾水灼數秒後，用刀背去潺，切件後用醃料及薑片醃半小時備用。
/ d7 k8 z0 m! t4 a公仔箱論壇5.39.217.77. Z- ^, U! }1 ]0 u3 R$ E' f
3.完成「煲飯步驟」後，加配料在飯面，冚蓋再煮約5分鐘即成。2 [. _; a+ t2 j2 b& Q  K6 E' ?
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■打蛋後蓋3分鐘，能做到蛋黃生、蛋白半熟效果！
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