材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 ~1 U% k$ S/ A& C* J1 l7 d
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蛋黃粉糊：公仔箱論壇: i5 `2 H, i N4 k$ K
低筋粉 80克
+ k- ^ w" g: \2 L8 J" r5 l ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個 5.39.217.77. `9 C' R7 W) m& {, f1 k
幼砂糖 14克
7 v+ V) Y/ e d. `) _) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g
" |; F7 D! T( d" \' ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克 公仔箱論壇. F0 q: t; V8 c3 D( t1 h7 K$ }" _
鹽 1/8茶匙
3 ~- A; D' v" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb0 z( h8 H/ n1 I$ N3 u, P5 X
0 d. L4 B$ u+ T& v* o$ ~' [5.39.217.77蛋白霜：公仔箱論壇: e, P2 J6 ?1 s J0 A2 u& d( |0 C3 q
蛋白4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ A2 Z/ W: d
幼砂糖 40克
/ M; O( i5 O$ t& Z5.39.217.77塔塔粉 1/2茶匙 公仔箱論壇, W' h: Y- Q2 k4 N6 b( G
5.39.217.77+ F' ~/ q$ _( Z6 N$ I
做法:5.39.217.77( V+ i& O; G" v% ?) w2 g; l6 p
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
0 q, k3 E3 M( V% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
2 b7 [8 t- z" C7 @3 I把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
4 _; G# _1 j8 ?. B6 e) R; \5 w加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
! } R5 K; x2 Z, i公仔箱論壇篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇' I9 |& x" m2 d9 w3 D$ d
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ w2 I& s! ^+ H
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
- \& p& H0 c; T% |; ~* v公仔箱論壇把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
, Z3 w; p0 N+ R" |8 `. w倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
! u5 x$ [. p$ Q$ b公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
2 V1 V: A# ^6 X/ K6 u用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
7 D2 O- t% U5 F. s$ @+ N! ~5 m% ]拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* z: X$ N5 Y: l* a
% V8 f, @! v' X好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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