材料（10件）：廣島蠔10隻
0 @: e, P/ Z$ M天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升; c+ H( O$ U0 D, Z y0 h' ]1 W
+ ]( c! _! s* H; J" D9 T天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' n4 z5 p( q/ s5 n
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( j8 c9 d+ M. U% ~, Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ L/ V- Z2 K% H* Y) w" j3 s' V( u/ K公仔箱論壇1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。公仔箱論壇7 C6 [1 \5 j: d# h0 l
0 h! {4 B1 m( S8 M: utvb now,tvbnow,bttvb2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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: X5 W) S; ~5 K5 R3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。3 y3 m) _' y, D8 I6 w& ]$ L
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。4 P W9 \: ^2 \
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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