材料（10件）：廣島蠔10隻tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 x3 B* V3 E
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升5.39.217.77% ^9 }( t" X9 H7 ~6 m B, U
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; v+ Y, P4 T+ N
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# n$ i% p5 [% {+ s4 I
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 W% G* r1 [6 R7 b/ Q! p, V
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。5.39.217.77) z4 O5 y7 \. V- l# a
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* _1 Y$ ]. p) h8 ]. v/ V. x公仔箱論壇做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。公仔箱論壇# U# C N+ Z" M' a) t3 B$ Y. O
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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