[西式食譜] 檸香三文魚醬

nt1972

材料：
% a; Y3 V& @7 {8 z5.39.217.77刺身三文魚柳150克、百里香草2條、檸檬片2片、鹽/黑胡椒/餅乾各適量、牛油10克、蛋黃醬20克、淡忌廉1湯匙、檸檬汁1茶匙+ _& _& b/ }5 C; a' E4 s, x# `
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0 y: T3 z7 h! X3 H) E做法：: T' P3 \4 I, j' F5 b
1.水煮沸，加入百里香草、少許鹽和黑胡椒、檸檬片略滾，加入三文魚柳慢火煮至表面剛熟。取出魚柳吸乾水份。
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2.趁魚柳熱時加入牛油壓拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 j, M( A* b5 Z5 r
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3.加入蛋黃醬、淡忌廉、檸檬汁拌勻，壓成三文魚碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  v8 x: V1 u* V- p
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4.三文魚醬盛入玻璃瓶中，放雪櫃待用。可伴小餅乾享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 t& w5 H7 _' d( E1 e