做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。; { [4 J" K6 ^0 J7 `
. g4 h0 b7 W, U) j. d5.39.217.772.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。
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3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。5 k; X2 ~2 N y; y) d5 _
2 N+ g- L: X5 X- |/ q; ]! m1 l4 @5 u4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。
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5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。+ a$ p7 e7 |/ i5 u1 z% a+ |
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6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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