材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 g8 \+ O" s$ D# r4 M& P( Q
糯米4.5斤、酒麴25克
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; Z2 w1 u6 L9 m% `# q( G% h5.39.217.77做法：
9 j# l! Z; {7 r1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。$ q& h2 g* j6 t2 k0 m2 c+ y, A
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2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。( q- `+ e7 [; U" i, W' n9 r0 d
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3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
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( ]7 Y* Y; _+ a0 ]5.39.217.774.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` V0 ^0 G" m9 ~
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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