材料：* V, g$ Q6 M; i+ C* r" K
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒% w4 I6 v. L$ t
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做法：
6 q* `% C; | Z g- ], ?& stvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。5.39.217.774 C9 Q3 R% f; R
7 L, @$ e. d3 X h1 Y; j5 c, u5.39.217.772.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。
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3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。
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4 q- l: J: Q+ z5.39.217.774.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。: p" `6 Q. c* J+ q8 l
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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