 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋: Y7 R: A' l- c5 D3 Q' Q, Q
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇4 `2 T/ }4 y+ H# K/ v/ _* Q. H Z
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫公仔箱論壇( ~0 t" z, ?4 a6 D. m- ^- a$ d
3 l. v% n* y6 |4 { 幼滑綿稠 足料煮製5.39.217.777 u l: w! u, e9 y; h4 G7 V, D2 U) S
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
5 M* W( P, c1 x4 l" a公仔箱論壇 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
; k$ x4 d- Z( w- a6 {; u7 ktvb now,tvbnow,bttvb 和牛菜富水準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W+ q- ?: s7 }% U
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
+ o+ {" R' `1 }2 n 勝手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ ?; K, E# e1 k% j* o4 a9 I
地址：大坑銅鑼灣道134號地下tvb now,tvbnow,bttvb$ V: ~+ n9 V9 W% h& h6 A
營業時間：12:00nn至2:30pm、
5 a7 G8 ^0 r- N, O3 y( `8 J/ wtvb now,tvbnow,bttvb 6:00pm至10:30pm公仔箱論壇6 `2 s/ F+ X* }; J. o9 Z$ m# f
交通：港鐵天后站B出口
8 ]2 s8 J' m; |+ ?) @! L 平均消費：約$660/位
, o" w, F5 j* k$ R7 V9 g: [ ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。公仔箱論壇, {; F0 E! c! l) A5 t, q% K' ~: P
公仔箱論壇: B' Q5 U' N6 l- d. c' k1 [
■（右起）tvb now,tvbnow,bttvb. E# y8 `+ Z* n- n# |% H* `
阮小儀和
9 e1 C" h- [4 K0 e公仔箱論壇 名人莫天+ p, T/ d& n* N5 o% ^- |4 ~& c
賜對鱲魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# @" U4 V6 k4 n5 j
湯底和串
6 ^0 W% l+ ~& r& _3 }: y. B公仔箱論壇 燒均表示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( v5 W5 _) b% K: `! a' o0 T
欣賞。
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& J/ }8 B- N4 D( }5 W: |( b5.39.217.77 九州和牛套餐 $600（150克）公仔箱論壇3 w) m4 r* V- w8 j7 p" M2 m7 X& ~" T& r
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
7 Y: g1 L! z+ }' k! ~) v ■另設VIP房，可容納約十人。公仔箱論壇, U+ s0 s7 ~" y, D/ D$ m
和牛串燒 $68
8 g, t3 h. o2 A$ e/ r1 d; t5.39.217.77 肉嫩汁豐，十分惹味。
# B: V( Y: @5 Z2 w. D' v ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
! i; K% ~7 t3 e5 O0 a. r0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 和牛荔枝卷 $48
2 V$ ^/ c: j& [ 包着荔枝燒，味道香甜。
- {9 g1 Q& k, \2 j8 c 九州和牛粒炒飯 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i/ i7 @8 j. T6 Q
肉味香濃，飯粒亦爽彈。5.39.217.777 n/ x8 B' s9 N
黑豚肉春蛋卷 $38
# m% q* Q, Y! g1 dtvb now,tvbnow,bttvb 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。% X1 ^# n, u- z7 z* T" w- \( O) v
毛蟹套餐 $480; V% C# X5 V0 M; o( L
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。 p c7 o0 K' L
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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