 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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L" h8 `; a1 _8 X# c4 g5.39.217.77 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' q3 V8 j+ E% G; `- d
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb6 d R( i" W0 X
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
* t) y& \& y- q- `1 }/ x3 i* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U9 c, `" [7 z2 F' O9 B
幼滑綿稠 足料煮製5.39.217.775 y& o$ A. {9 a% ?
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
: b# |& j% i; `% p) S: j- F. x' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
' T- Q- U0 w" U! o5.39.217.77 和牛菜富水準
' D: a5 s9 T# E6 k. H i+ {4 {tvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
- S+ q. W% H# j3 K 勝手公仔箱論壇, A! I) O# ]9 F; u3 i7 \+ ~
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
; [* o& d s" p: f; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 營業時間：12:00nn至2:30pm、5.39.217.77$ `) C0 U- |. c, _" `
6:00pm至10:30pm
, K; |9 K/ M2 T, ?8 a7 V 交通：港鐵天后站B出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; H4 K2 a1 b, E$ L, B# \$ s
平均消費：約$660/位5.39.217.77$ c9 N6 _3 ?8 o5 _
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。5.39.217.772 d# X% z- N; L h/ e- `
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阮小儀和
( |+ k8 B) N- ]: Atvb now,tvbnow,bttvb 名人莫天
2 i' y, V* H+ V9 Y, j; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 賜對鱲魚tvb now,tvbnow,bttvb: y! v$ ] E! j1 I
湯底和串
1 |& Y3 `+ H) L% A% _6 L 燒均表示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 e K B9 l1 V; u7 S
欣賞。5.39.217.77: A* c/ H2 @: H' `/ @, [3 T. n
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九州和牛套餐 $600（150克）
7 x, [, ^6 o( B# T4 q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。& _1 N$ t' _0 m3 n
■另設VIP房，可容納約十人。
: s: s1 O, u7 k& ttvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $68
' r1 `2 K: {; G) i( \) F 肉嫩汁豐，十分惹味。
; M) b0 j" p8 Q1 d% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
. L3 E3 j, Z3 u# s! E# u" c 和牛荔枝卷 $481 X! `2 @' R5 s3 V4 S- F
包着荔枝燒，味道香甜。
/ [# r+ C) I# L! g1 h0 Htvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛粒炒飯 $98
# J1 p- [: Y. }: a5.39.217.77 肉味香濃，飯粒亦爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb! o* b4 d% P$ b1 A$ q$ i: F
黑豚肉春蛋卷 $38
2 c% a9 F* X' x4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
6 o9 e3 O, Q" f 毛蟹套餐 $480
1 S4 V% g- b( C# D( [) W0 \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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