 香脆惹味爐端燒3 F' D& U$ f; V8 G+ V8 F) J
 香脆惹味爐端燒
" I$ D; g0 c6 K( v) y9 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒
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" t" ~ O- ~5 x7 a9 j9 {' Jtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
% X: w8 L# J% |9 ktvb now,tvbnow,bttvb 牛他他軟嫩不膩- H5 y( M: W# Z6 @( M5 ]
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
2 g+ _- I/ A: ?3 J' e5.39.217.77 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
: y- y. ~3 f/ B uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Masu
3 U4 @& r4 n ]; K& e+ S; U6 e 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪公仔箱論壇- J) \% O7 T; l5 A5 B
燒喜之次 約$800/330g（時價）4 N" h! G3 y9 [& A( `* o& ~
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
# F+ v; j- t) b4 X公仔箱論壇 Masu deluxe Roll $2205 }' y7 N. Y3 T
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
) C2 N. j- g, j" [5 b Shabu Shabu沙律 $100
) ^0 H. @; q; b" S- B: t; Z: {3 e 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 q! ~9 K& q4 Z. b- R8 u
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
" w" Y! Y& a% o8 `2 j* K' l% n1 J公仔箱論壇 牛他他 $190
3 O7 P z* ]7 u; [5.39.217.77 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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