材料：（4人份）
8 @- u7 f* d$ E+ P4 p公仔箱論壇意大利長通粉400克
+ ~7 Q. `1 ~) g5 V, ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮牛肝菌350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 s0 E; @6 Y7 t: D, y
鮮豬肉腸200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 ]; s# f" E3 z* A
蒜茸2茶匙# m$ Q) ~4 A5 p
白酒250毫升
& ^1 p" Z2 t9 [tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉2片
0 k: X* w- R/ m0 D) ?- E8 Y l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士碎30克
; x3 v9 H2 V* O9 u水500毫升3 R* z8 m) O1 q
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
7 M( P+ b7 M' E: v& c' b* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! }2 i/ c2 l5 N; Z
/ D" [" A, t" t, E- wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; f8 d8 p2 i4 z' T( E$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
0 @6 Q+ i1 [# K8 T( q+ m' y2 i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |; ^, H5 Y1 N! Y2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f# @" e7 x- Y8 F% p# e7 h
4 Z8 o; f5 o/ ~3 E$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 L) f" T+ O) k; h
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ @; e( E& n. _$ n! z6 K5 q
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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