材料：（4人份）4 s0 L% r! N! k1 L0 B5 [
意大利長通粉400克
2 E2 A. ^2 c5 \) f* r5.39.217.77新鮮牛肝菌350克
1 T7 l0 ^$ j% k5 }2 `鮮豬肉腸200克9 ] @; A: M3 V* ~8 h, J
蒜茸2茶匙
$ d+ Y; j" o( S7 U3 E公仔箱論壇白酒250毫升tvb now,tvbnow,bttvb- G$ b3 P/ R& g1 ?0 x3 @4 l! b/ Y. n
月桂葉2片! r" |# {2 @7 V* i, ^
巴馬臣芝士碎30克
; f5 M2 t$ b) T1 C Ytvb now,tvbnow,bttvb水500毫升 t+ g/ g/ b* k9 c9 x, [
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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5 |* n& _9 ^. \( p; H. J, d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- n. k- T y( @! i, _( y
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。" @1 o: e7 @( R$ Y5 F
# Y( S/ s* z4 h1 n5 X, s$ u5 F: Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。( b5 x& a2 S; }! Z* w; T
% o F, z% D; G: Q' B公仔箱論壇3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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4 ?2 E* [4 ~% f, P @9 d貼士：
, X" b! N e7 ?3 n& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- d$ Q! n: g) b1 I
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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