材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5 E5 M! w8 k2 n* p9 s, u
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。5.39.217.77+ [- K U% {& G+ A, ]- Z
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）) G' e5 `/ N; c
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8 J5 t) G& q/ u7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
" a- t0 b/ k7 x, k' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 1 n- f+ ?! r" h) w
3、將配料c切丁；
& M+ K! X- U7 ^- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
$ i9 }$ S9 @5 L8 \& `, r& G$ G9 ?5.39.217.775、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。0 f1 w/ z: G p/ z+ y# \' D+ G
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 o9 L7 D: v+ Q0 K5 f& l0 h
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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