材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇8 x/ O8 I; B: E( @3 v
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' K6 ~& h" x& R* x
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
4 X+ A& X0 u2 u" X* l! Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 b. T5 Y T) D! A" u! d
( x7 K Z6 W7 _0 P公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
- _) l" d% U& d- F( O) I6 ]7 ]2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
4 ^) G) D, _0 l6 l3、將配料c切丁；
3 M3 d# y# X. }6 u! |. c, Z, J$ _5.39.217.774、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。5.39.217.77, s$ c$ ?+ M' x) {
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。& D" ]. e$ U r6 K: ^& Q
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.77' g: T4 I+ n* I$ \0 Y
; J7 T6 {: u$ s: ^! f% X5.39.217.77 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 