本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 5.39.217.77+ j( V& x$ n5 b- u
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D m7 T9 @6 G1 U) u' T: H! D7 b
選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ `/ a4 @- A3 j2 D8 P1 _% @% c
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。/ N) \8 j. }+ H: t' p
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
$ o" e% d/ s) G: |; ]. d+ Q 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。. ~; p) j+ p0 Q) t8 q/ T! F1 [6 m0 U
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄6 _8 ?4 }0 m9 [# S$ Z$ ~
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。; Y ?5 V' N$ \) U/ J1 A0 Q% M, `
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.77# a# ~, j( K( P5 |$ Z6 Q y
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。. n1 u/ L- |* N$ d
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
- G2 k6 s& R6 e/ t5.39.217.77 酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb/ u- L; g4 `3 ?8 @. u: n
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 y4 d+ U/ J
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. L `0 O, E j; |# }
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式0 A( K% r: d/ N5 K: Q. q5 E
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。5.39.217.771 C6 ]2 d- C, V# J! ]' Y$ A, E) @
Club Chow（喰會）
; k2 ~' ?$ f* t1 J9 f5.39.217.77 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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