本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬$ U# Z6 h: u" m- n. r/ A
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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- g# j: g H* L# W' F! `4 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 N3 @9 Q! ]
# a: a/ j- ~/ s' ?(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛5.39.217.77- c* `! a$ E$ \1 K1 A8 @% N
地道菜式 賣相精緻
- B W& E$ s, E- T9 D, O* ` 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
3 v# b9 H$ M4 R3 _% I8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 f' l, d7 g7 J6 b1 J# b& z
傳統米酒香醇甜酸
5 z# \1 I8 d6 v5 d/ v 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。9 M& z* D2 y6 f% P0 a8 C1 _4 o& H
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ C* W; S3 M5 s4 M7 Y2 N- M
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
7 m! o; @7 p* m' Dtvb now,tvbnow,bttvb 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。8 K* P8 \* U+ M9 _
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
) P! P5 \; Z! X) L9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
. ]1 u7 W% k6 f$ H3 J. Q5.39.217.77 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
" R$ ?1 W* D* F( Ytvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。$ S0 t2 C. Y6 C: m& \
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
9 Z' _0 `3 b6 Q% S d& |8 A8 gtvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ h7 e) |9 J8 _/ h
馬格利米酒 $128
$ P. _9 D/ N7 E7 |3 \: |, w 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
8 z( e5 B' P. L5 O) mtvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
8 C1 c) A. d1 _; b" z1 D, G5.39.217.77 湯汁充滿豆香，開胃美味。
Y% o, J5 G& [: T- S2 _ 菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。
& Z& x: _( J r: e* w5.39.217.77 特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇8 {. G4 V4 S, X
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb# _4 w! d7 |& A
JANG公仔箱論壇/ ^- L- H6 D4 @
地址：中環皇后大道中
2 {- ?( u i7 J4 \5 U& @ ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
( t# E' ?) ]4 K ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb; E0 p, c/ h* v
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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