本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: w5 \7 p Y' M; u1 e" g
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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3 l) k+ P' \5 H) e$ G Htvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛5.39.217.77/ k8 d/ k9 S' s- F
地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p( c4 }! b6 H& z" x
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。+ ~5 `7 O3 g/ R* R N, t0 z
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb" s' M+ E: M- c1 Z
傳統米酒香醇甜酸
- U0 Z A7 I6 @2 Q" |$ x 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
" K0 o* k* W; y0 K# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
9 p: e* ?% \6 F7 b' U, }tvb now,tvbnow,bttvb 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
. y% H1 G. ]4 R3 C* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。/ t: c ?& J0 i0 r4 F9 ]% b
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
6 i2 l& @1 [0 v, h1 f1 @8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
+ ~" F4 T. N# b u, B7 I 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
( i4 u' \9 \; F( t E8 m! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
8 A3 Q6 T, Y( b1 K btvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138* B+ ?5 f0 h* v+ z. F
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' a* X; S0 t' {+ t3 N8 l5 c4 S* I
馬格利米酒 $128
- E0 p e2 V' n$ |/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
2 w D3 ?/ t/ p1 g% j5.39.217.77 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
! x4 e7 {4 J7 }; C 湯汁充滿豆香，開胃美味。
7 y% |6 c/ w1 D& s9 ^公仔箱論壇 菠蘿燒酌雞尾酒- [4 [. V2 e$ P9 m, U; {/ f \
$118
/ e7 F% A- Q6 V& U/ m& w3 Q5.39.217.77 清新帶果甜味，消暑易入口。
9 s9 P# L3 |' O, `1 F& f( T) ^公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb: p9 k+ M. g& Q# t8 I% {
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
! m7 W% S# g; u) x JANG5.39.217.77; a! m _3 }1 x& [1 b, @; X
地址：中環皇后大道中5.39.217.77: J7 d u0 O, b# m3 m) d4 V
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
/ j F' E" U; W! r% `! F& G8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇 h# l* i" ~$ }1 C, k8 ^4 F/ ]
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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