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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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1 N6 E! Q H8 E5.39.217.77份量是自己調的:- ^ G# i p2 g- q' Z! j# s
伏特加 1樽(750ml） 5.39.217.77! h# a v3 L7 M3 h5 A2 |
青梅 750g (約1.5磅）公仔箱論壇2 j4 S. |: g, K, o
冰糖 300g
5 V8 Z9 P' o% _1 w) ^6 l5 x" R- Y+ Y浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌! W8 e4 U6 S" P. H, ]- O
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕tvb now,tvbnow,bttvb t; [; K" m" T
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)0 O4 k7 t' f" E3 U
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1 |3 {2 V2 e: B8 b* y: N公仔箱論壇4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇; _! e7 P3 r1 A- H& r
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( E0 z* F" @8 l+ S/ x: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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