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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。5.39.217.770 R( N: f q4 d6 I4 R; i# I# |
9 k* b- z% b6 V8 l份量是自己調的:
9 G0 F' c! v' ^. `+ h, ]伏特加 1樽(750ml） tvb now,tvbnow,bttvb# P% D W" }+ c4 f
青梅 750g (約1.5磅）
9 R! v) B3 R( _& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 300g
# C2 _ N$ }% }1 f& u2 ]% t5.39.217.77浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1 W& Q2 n" l4 J7 T+ l1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌公仔箱論壇1 w3 w5 P3 \1 N' { g8 ] u1 b
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇! w/ i/ `; N2 Z, [1 N) T7 b
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4 Y1 U7 y: w r" [& F, l6 ztvb now,tvbnow,bttvb4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年5.39.217.77% a1 Z; E# q5 Q. i" K
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖% s- N- [( Q+ ]' n" g2 [
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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