[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：5.39.217.778 n$ y# F/ {. R6 Q0 S+ o( S1 l6 F
菠菜……2杯tvb now,tvbnow,bttvb; @3 V3 Z4 R' E9 l6 C2 {
新白薯仔……1.5杯
3 L# L% D( b( Y' `! z; `* z' Z( Q公仔箱論壇洋裢粒……半杯 . J; @9 q0 i3 t6 @4 j% y& R! v
蒜肉……1茶匙公仔箱論壇* R" _2 T  u0 p5 w- @. @. ]
薑蓉……1茶匙
* V0 c4 [4 c: `4 o, I. F5 Z: M5.39.217.77紅椒粒……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ R0 v+ o3 \: F- f% q
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( M& q1 r" ?; m) M
豆蔻粉……半茶匙( j. L9 Q+ c( [8 ^, J
芫荽粉……半茶匙
/ g& Q  A! n8 W# }. ?% E" r1 Z+ g公仔箱論壇茴香粉……半茶匙
$ Y! A( _3 U& n) w; wtvb now,tvbnow,bttvb小茴粉……半茶匙
  Q8 S- P  f. T公仔箱論壇鹽……1茶匙  _6 T& s1 J/ _* [) V
水……1杯
9 s/ O# b( J8 ~) d$ U8 J9 u製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 s* H2 U$ L1 a  A  t
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
6 `; i4 [: u; V8 |) H2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。5 Y) @% _% b) B# v0 L

4 R6 J3 z* L( r+ o/ u公仔箱論壇3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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1 c( Q7 x, }/ t9 v) U3 h$ ztvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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