[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。5.39.217.77% Y; x' J! u- X9 ~, r

/ h( t( z+ Z! E# @1 C  n5.39.217.77材料：; I5 f; K3 W% e& {8 v9 @; g
菠菜……2杯
$ o! F5 U% s: f' {5.39.217.77新白薯仔……1.5杯
$ p5 U3 o: Z; B& k' [& ]" i  [9 s9 q, C公仔箱論壇洋裢粒……半杯
/ _( a) S4 T5 W0 `8 P- `4 n0 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜肉……1茶匙
7 m( w3 A% }7 D( B9 x+ Ntvb now,tvbnow,bttvb薑蓉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* r* V0 [2 h  b0 |
紅椒粒……1/4杯
. M$ a8 ~& W0 P$ C4 X! G% R4 Y- G5.39.217.77調味料：( f7 B$ y: q3 i2 |3 J; {* p5 |
豆蔻粉……半茶匙
0 ^6 n: F% t; W$ C( O, A; g5 b4 F; r5.39.217.77芫荽粉……半茶匙
' s7 K  t# C4 J1 q/ u. M茴香粉……半茶匙
2 n1 y7 f8 s4 X: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉……半茶匙
' u' e2 m' o$ z! g9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) U. m/ X  F- v: g
水……1杯# C: a' X% W9 E; b- O* G
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& J& ~4 z' t- u
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
! O3 T8 U  f. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( {( `- |6 k; O
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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rose08

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