[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]2 e6 o$ ]) _  {5 S( |

/ @% Q4 Y2 b: _9 B& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：) r- C* S3 @* f& f
菠菜……2杯tvb now,tvbnow,bttvb; v" E* J2 x. [& ~" `5 }- j
新白薯仔……1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb1 e; f& Q# D+ W  J
洋裢粒……半杯 7 q& h; `0 w( b3 s+ W
蒜肉……1茶匙
' H, y  M  z" k5 X0 S! g6 R6 R: n: a薑蓉……1茶匙) J) a' @* U2 o3 M: @. o# i% I
紅椒粒……1/4杯0 d0 n, Y, L( o* |! {( M' w: t
調味料：
: Y7 e4 P' I6 k  L6 A豆蔻粉……半茶匙
% a& p+ R0 W7 u( J5.39.217.77芫荽粉……半茶匙
+ U$ e2 g4 M0 a4 P% otvb now,tvbnow,bttvb茴香粉……半茶匙
: x8 f- k$ w4 R小茴粉……半茶匙公仔箱論壇' a. L# e& G7 c0 k. V" w
鹽……1茶匙
$ r+ f' v% S+ s* ^9 }# Z, E8 Y水……1杯公仔箱論壇7 c9 Z9 U+ b9 y8 j& n; \9 s
製法：
: w$ m, a3 Z0 j公仔箱論壇1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
+ \$ p2 e+ K1 a& I$ _. U6 [. E" ?tvb now,tvbnow,bttvb2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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; x1 p' q) ~. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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