[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。* r6 Y# H/ a: y

8 r' a& D' ]8 t  L- }% l材料：5 D1 I/ [* l, x! C6 @( c' L+ L
菠菜……2杯
& L5 W, u' \0 }& {tvb now,tvbnow,bttvb新白薯仔……1.5杯
+ J/ P! ~+ H" V* n6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋裢粒……半杯
1 Q9 B. P# H+ k2 A: m公仔箱論壇蒜肉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 m1 o& w$ z/ t$ P, c2 T  S3 n
薑蓉……1茶匙
2 T- h$ c& ]6 A5.39.217.77紅椒粒……1/4杯公仔箱論壇/ P/ W, n. K# F; Z/ w2 `" q
調味料：5.39.217.77: N" u2 \$ ]; t% @* e  K$ Q
豆蔻粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; D1 X7 b7 `* b
芫荽粉……半茶匙; \, E7 w: z: H7 i7 {# N- q. K
茴香粉……半茶匙
8 {! A: j" m0 i  x% E' J* R. Ytvb now,tvbnow,bttvb小茴粉……半茶匙" l7 _3 Y/ K8 h4 k9 x+ W, P
鹽……1茶匙公仔箱論壇& N, {' B  X2 j5 o4 @
水……1杯tvb now,tvbnow,bttvb* ?" n2 J5 u! O9 X9 X" \3 ]
製法：
3 B# z9 m+ F. H1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
1 H5 r2 G/ p( q& C2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。5.39.217.77: R' e8 ^) U2 ^( H
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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9 a% O" t1 b. O% d( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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