8 k r" q; ], A6 V8 p+ G9 j. l. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e' j. y5 V: M, P% X5 K" @8 M' F( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
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! }3 J# u W6 {6 S) [2 S【莓】
; @+ u! l6 O/ V3 C7 D$ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z, \6 ~* ^# q b7 j$ Y* q
特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&tvb now,tvbnow,bttvb1 ] r. z" s6 S
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■焗雜莓布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) j/ M/ _ k- `& s
9 K1 \0 [# ~1 x- u7 etvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。tvb now,tvbnow,bttvb+ e2 g: w ?% A( d
' D. l0 I; V& z2 ^; R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % i: ^# s9 N' t4 ]8 a
5.39.217.77! [0 j$ v! F) e6 Q' F
材料（6人分量）：
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脫脂奶……1 1/4杯" b5 {) p; d% F
1 r3 j# X3 B$ v$ L: Z# }1 [tvb now,tvbnow,bttvb黃糖……1/2杯
8 r- B/ X. e G. N/ f9 Q1 K( p5 x& O公仔箱論壇
# a6 P9 w! u8 b" |蛋黃……2隻
4 L/ E# X7 t1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 s5 E) `* K& Q. ~
蛋白……3隻& ~2 l4 \/ d6 N' C
7 ]8 Q9 `7 M% w0 E公仔箱論壇麵粉……1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 |. o' ` P
2 X& y, l& t: t' D7 ?( U; s0 F公仔箱論壇鹽……1/4茶匙
8 J/ j- H( K1 k5 z( t4 [1 b8 ]% N5.39.217.77: Q# j: [7 T9 G5 G0 m
香草精……2茶匙
& z: L5 d5 j" r公仔箱論壇
$ |* t1 t& ~' A: k7 E: O9 E公仔箱論壇肉桂粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! e @2 _$ p* {5 ~% [$ P
$ M3 A. E2 @, q* T. V% t% I公仔箱論壇急凍\新鮮雜莓……2杯
2 I( X) e2 [7 @( \' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z0 Q0 V9 c# |9 V" ^
牛油……少許公仔箱論壇! _7 l* n* }7 a! e3 _5 p2 h
/ ~1 c( \" X9 e$ E8 `0 V1 ?9 B) a) B糖霜……少許
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3 O( U& M3 r2 ~1 A ~1 |* @" O, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# S) W4 K- w/ R6 w/ f
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（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用) _9 T, ~8 K: @4 b, u, q
9 F! Q. F) c% o3 \（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
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（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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8 K0 c2 a) O' [ m/ B2 V- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿tvb now,tvbnow,bttvb) }# u! Z# }. u$ f! v4 c
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（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇' ~# a! X4 u7 A! U! a4 s
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‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ N" C; B9 j. ^# z- @( A; h( a" P
2 C1 o$ D! s8 N% k! E; S( I [‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g公仔箱論壇" X2 U0 g I/ E! |
+ \) N$ N$ o% v. K# @% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝& V% @" N: y* A. q; ~; R9 C
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪$ ?2 n: W4 Z7 W# |
" Y7 F5 p$ A+ B+ k5 }8 c5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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