燙麵1份、薑末1小匙
# K7 j* u; I7 v8 v( B% W7 G ?: |6 `9 |5.39.217.77芹菜末1大匙、筍絲100g
6 P/ Z& l7 |8 l( a. p; f2 m5.39.217.77冬菇絲30g、素火腿絲30g
3 a. E2 }; A! u: E+ l公仔箱論壇高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
9 h, F1 N4 @2 a P& u調味料：
' o" ~% q1 p: j P1 T' h( l @砂糖1小匙、咖哩粉1小匙7 [2 O8 x4 r4 s4 D
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙1 A7 ]& X n5 x, m2 ]* v8 i/ ~
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" X0 Q. M! f) g7 Q+ d2 e
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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