: }. J* P+ a$ ?% g5.39.217.77材 料
; {+ {1 B9 c7 _4 W公仔箱論壇陽 澄 湖 大 閘 蟹 1 隻 ， 牛 油 2 湯 匙 、  粉 3  、 牛 奶 180 毫 升 、 蛋 黃 2 隻 、 鹽 / 糖 / 薑 米 / 檸 檬 各 少 許 、 白 菊 花 1 朵" C. ^$ B' E o8 H& h& h5 U4 b: h
! c2 N V( r1 E* \" x
做 法公仔箱論壇0 `4 r& v5 y* L4 m& F1 T
1. 大 閘 蟹 蒸 熟 後 拆 粉 ， 留 蟹 蓋 備 用 。
5 o' ]4 a T/ b7 {- B+ \
9 `9 l; e9 o+ }公仔箱論壇2. 油 鍋 放 入 牛 油 粉 煮 勻 ， 加 入 牛 奶 / 鹽 / 糖 調 味 ， 再 下 蛋 黃 拌 勻 成 漿 狀 備 用 。 8 X A! B- M9 `( ^& i, d! j9 v3 [9 M
& W% i) \, _" |% Y) C. [/ ?5.39.217.773. 炒 香 薑 米 ， 放 入 蟹 粉 加 入 適 量 鹽 / 糖 / 檸 檬 汁 炒 勻 後 ， 釀 入 蟹 蓋 ， 淋 上 牛 奶 蛋 漿 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 220 ℃ 焗 6-8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 放 上 白 菊 花 點 綴 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 @; z1 C2 r! d8 f) I: V; F
公仔箱論壇( C3 l n. r& ^3 U- U
貼 士* @) S _+ a- d8 _% T
檸 檬 汁 可 去 除 蟹 腥 ， 且 帶 清 香 ， 比 用 黃 酒 效 果 更 好 。 |
發表於 2007-10-29 10:55 AM
| 
