[西式食譜] 泰式肉碎飯

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飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條tvb now,tvbnow,bttvb) N) o+ r6 h# P/ c) U: S

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1.指天椒和青豆角切粒。公仔箱論壇, w; n! j+ E4 D
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; `2 d. i; d/ S4 P/ Z) J# ]
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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2 K/ E' R+ Y4 \4 |6 X$ ~4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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$ W& q0 ^: f7 o& X) {5 b) A4 ~5.39.217.77泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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