材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 f1 @: x3 d
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克2 y7 H K0 y/ C/ Q) [, ]5 v
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醬汁
% {3 q, L% z- L* N4 y4 u陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
. a2 ~% x, V5 l3 q$ Z/ n. i5.39.217.771.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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/ m( C+ x. v6 e7 ~% Q oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
, D: T5 s$ U& j( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, d q+ |5 V1 u
3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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* J+ x2 J# n: `* L( A2 `( r公仔箱論壇4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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% D# q9 ^( z, D- D4 ^用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 ~0 Z2 C/ _/ b$ D0 d; g4 {3 Y
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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