材料
; @% P u0 q! X& I r1 w2 u7 J新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克: B& y. v9 e8 Z$ m6 S! U$ N
5.39.217.77& `& _/ c2 }) I/ l; z
醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! R& T5 t' m. \$ H
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升公仔箱論壇% ^' J9 S o! n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& Z( W0 K7 b, C: b E# `
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。( |1 _" P8 c' }3 M! p3 c" L
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。5.39.217.77# b; W5 k! I& d# C @7 M
! p% @9 O' C+ `9 }3 s: I, z: N公仔箱論壇4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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/ A( A1 ~/ v9 e5 E+ O& x, a4 }用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇0 {1 P4 D r% h( ]" m/ \ @
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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