【材 料】
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豆漿 60公克
/ e0 s0 f5 G8 K* N" ^公仔箱論壇沙拉油 85公克
, v8 _; U! i+ l; X7 E, u0 D4 v( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
% _3 s3 A/ x9 x: a% _4 n. ~; utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克5.39.217.77; E' t( i8 P* Q7 X1 ]6 _: H- R
蛋白 250公克
, n" {+ I/ K* r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克5.39.217.77$ u( l! X& Y; H1 t, b
內餡：
! f& K6 u1 O! k7 ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
% y+ Z, R; p' l8 M5 n; {. h% K公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb o2 ]+ g$ _" w { i' e
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
* D: l4 e- I" b+ [- u% A$ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 k9 A3 F5 G L
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 m5 l& R' ^: W+ N& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ P9 {5 p, w+ ~- J
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* k! F8 D# J) Z! a3 L {tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇% `- d# {5 }- `- n% X
【備 註】) v/ r- J' n2 _; x2 T$ {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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