柯士甸站通車，由尖東入元朗都是 24分鐘車程，入到尾二站兆康都係 33分鐘，沿線有食神蔡瀾、肥食神韜韜、惡食神阿蘇和少年食神Michael推介餐廳。別再說入元朗一定要買老婆餅，免得老闆以為你是自由行。
9 |- d" J+ y* I8 w
9 v% Q1 P4 `; `tvb now,tvbnow,bttvb26mins朗屏站 蔡瀾稠身印度咖喱雞
+ q9 V, t1 |" r7 E5 T) Q 5.39.217.779 H. w, E- T. M1 y: M
0 |& S! \* F6 ^5 i8 u公仔箱論壇到元朗找美食，究竟應在朗屏站還是元朗站下車？如果想到又新街找街頭小食、或者吃台式雪花冰和B仔凉粉，選後者；吃蔡瀾推介咖喱，選前者。被蔡瀾推薦是「香港最好餐廳之一」，這間開業十多年的咖喱屋知名度不比同區的石崗咖喱屋低，裏面古色古香，牆上掛着大幅彩繪。試一個咖喱雞伴薄餅吃，未吃完，老闆 Kris親自帶記者入廚房看製作過程，首先BBQ式用叉在炭燒爐烤雞肉，然後把雞肉放進早已煮好、有小茴香、薑黃成份的咖喱汁，再加辣醬和番茄醬一起煮。味道少辣，充滿小茴香的香味，夾着番茄甜，質感較稠， Kris說咖喱這樣稠才能黏在薄餅上，若果做炒飯就要稀一點。做薄餅時，Kris會加入自製芝士，搓成餅形後，貼在炭燒爐旁，一會兒便烘熟，香脆充滿芝士油香。Kris說咖喱雞和羊的煮法不同，咖喱汁要和羊一早混好煮好，令汁中有羊肉味，難怪吃下去別有一份肉甜味。 5.39.217.773 }3 A& Q6 m: r* Q# Q) C' m
1 G4 _$ y) J- d7 @1 l& C特汁香燒雞柳$58
" z- W3 T$ r' m5 F5 ~5.39.217.77
. {& y, x9 U* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉有煙熏香，小茴香味夾番茄甜，少辣，質感較稠。
' _. ^% Y3 o4 ~' H+ X/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C' p0 O9 p* ?$ r& S5 S2 @" p8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽滑濃汁羊肉$62 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- Z) l2 s% J( u5 V
 - i0 A+ O& D7 E% i) o
沒有加番茄醬，濃汁稠身有羊肉甜味，很搶口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: W$ L i- U% M3 B
- O/ B- k/ K' W5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度海鮮炒飯$72
/ M4 K. w E- _$ `/ K" l+ H5.39.217.77
2 J. S/ {3 G: y) @公仔箱論壇炒飯甚有鑊氣，咖喱汁平均分佈在海鮮和飯中。
/ O' K7 i* X- l) x. b5.39.217.775.39.217.77$ Y* b5 k3 S: W5 Z0 P
雜菜咖喱角$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& U+ g+ N$ O3 W) j$ [
: V3 C- e6 `. q; c5.39.217.77外皮甘香卜卜脆，餡是青豆和薯茸混咖喱醬。
' Y/ E" V* W4 g' d公仔箱論壇
* \' g+ ?" [/ x& C6 j# ptvb now,tvbnow,bttvb蓬萊咖喱屋（元朗安寧路 交通：在朗屏站 B出口步行約 7-10分鐘）
( {7 I% J5 L7 W. h) a! m7 \- u1 }tvb now,tvbnow,bttvb
, H" }% ?9 B+ |8 R! L5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % J8 [5 {7 n2 u- i8 ~9 p8 d8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 S* w( Y3 D5 n5 _/ G" a
24mins元朗站 Michael彈牙丸腩麪5.39.217.77* q& i/ `% p* S! s( n
 ! A1 J1 F6 I4 o! H/ K- m
# Q- n! y) r z4 c# V3 _4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛丸麪，元朗有三大老字號：嘉麗園、勝利和彪記。論名氣，彪記略遜前兩者，少年食神Michael卻情歸開業五十多年的彪記。「彪記清湯牛腩出名，勝利以五香牛腩聞名，嘉麗園就賣潮式滷水和肚腸內臟，最啱愛吃牛不同部位的食家。」公司位於元朗，街坊 Michael試過心血來潮到彪記先吃一碗麪再跑到勝利吃第二碗，比較起同以牛丸牛腩作招牌的勝利和彪記，Michael說：「彪記牛丸勁彈牙，肉質較重，但不及勝利爽口和脆；至於牛腩，勝利的五香牛腩咬口較散碎。在炎熱天氣下，彪記的清湯腩麪還是個人首選。」記者來到彪記，門庭若市，只見老闆陳生忙個不停叫：「邊腩沒有了，叫其他吧。」 11時營業，下午3時已賣清邊腩：「每朝早由上水屠房取牛肉，即劏即運過來，我7時許開始打牛丸，來貨有幾多就做幾多，每日賣清無存貨，夠新鮮，牛丸自然好食。」怎樣才算好牛丸？「我們的牛丸不是那種很爽口、一咬嗦嗦聲的肉丸，而是加入牛筋粒在肉中，咀嚼起來更有層次和咬口。」陳生還說其實辣椒醬才是鎮店之寶，當食客吃到面紅耳赤，另一招牌貨紅豆冰必成人氣之選。不過Michael就說：「每次到彪記，約2-4時，較易找位，吃丸腩麪之餘，那杯菠蘿冰更是靈魂，菠蘿爽甜有咬口，若紅豆冰跟麪配搭，味道反而較奶質和俗。」
& X- G: p+ F) L# a' r. ^. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( h2 ]" a. n" U" |
牛丸牛腩米粉$22
: l0 j9 }( ~2 ^
+ i+ L! D# v4 s$ Wtvb now,tvbnow,bttvb牛丸彈牙，肉質較重，牛筋粒在肉中，有嚼勁。
9 x6 x, C; h$ A$ N8 ^- h* J" }公仔箱論壇- ]' m" L+ r* m. @
牛丸牛肚麪$22 2 J5 F- T2 |/ u, ^* J$ g4 r N
 6 E" |: i: j2 ^
牛肚爽口重牛味，最吸收勁辣辣椒油，配麪一流。 5.39.217.777 i7 S- \5 D" Q$ |
+ o$ f! Y( H7 o9 D! ^7 X6 N0 R公仔箱論壇牛筋牛膀河粉$22
% y( w* h4 z6 K( u1 j$ k1 u% P" @8 ~5.39.217.77
1 z; i- p9 r! t9 j/ y5 G8 v# W5.39.217.77牛筋不黏牙，卻彈牙，牛膀較粉質，河粉盡吸清湯味。
% ~4 @3 I- x. `" G8 r
e' G8 m& F6 w" w1 |' u% n& m* h8 D5.39.217.77紅豆冰$9、菠蘿冰$9
: q6 e& T' y( F8 D( C3 a
4 |3 V. j) |- Y |公仔箱論壇紅豆冰紅豆綿而不爛，少甜無奶味。 0 A: @, Y* W% `7 \
tvb now,tvbnow,bttvb8 e- a8 o* G2 u" y
彪記牛丸麵家(元朗建業街 交通：元朗西鐵站 B出口步行 10分鐘)5.39.217.77! D$ S8 H! f9 o1 k& {# [
 , W7 Q" r$ v" T! M
公仔箱論壇7 C7 ]* J2 n7 \. A2 \3 ]0 e) _
21mins錦上路站 阿蘇無肥膏蝴蝶腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 u6 l9 I* n! j
?9 x4 o4 |# S6 y& @2 j7 ~5.39.217.77
' H2 g) [5 M; \" n/ f: |' z以為錦上路四處荒蕪？錯了，在紅磚屋裏有間架勢私房菜，主打客家和粵菜，沒有餐牌，客人自行電聯吳師傅落菜單。店舖既是餐廳又是家具舖，只有三圍桌子，招呼人客有限卻不愁無生意，連阿蘇都專程到來光顧，還食到有讚無彈，吳師傅說：「最讓阿蘇滿意就是那道鹹菜燜蝴蝶腩。蝴蝶腩即是豬腹部的肉，我曾經參加有肥韜做評判的烹飪大賽，一眾評判還誤以為是牛肉。」記者吃起來，蝴蝶腩肉質結實煙韌，沒有肥膏連着少少筋，咬口極像牛肉，並以客家人常用的南乳和鹹菜燜，惹味鹹香令人垂涎。另一令阿蘇驚喜之作是古法紅棗糕，別以為吳師傅入廚只愛拿鑊鏟，原來他亦做過武術雜誌編輯，投過稿去文學雜誌，「這道紅棗糕是滿洲人的糕點，我翻閱清朝珍妃的姪孫唐魯孫寫的一本散文集中找到製法，之後學成。先把紅棗糕去核去皮磨成茸，再混糯米粉、雞蛋等材料蒸成。」咀嚼起來有啖啖紅棗滋潤清甜，質感鬆軟卻不黏口，感受到吃失傳了的宮廷糕點。
$ Z& Q; t4 M9 A" V% p
5 H6 T Y; Y% l7 R' r U5 b5.39.217.77鹹菜燜蝴蝶腩
: Z* j! @' ^' R$ Y1 [/ w1 c4 H+ u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 t7 T( g' Z V
用惹味南乳和鹹菜燜，沒肥膏，連筋，質感像牛肉結實煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb, H0 R6 ~- c0 T( |, t" i. n
公仔箱論壇: e( q7 I8 o# g, H$ {
糯米鴨每隻$388公仔箱論壇9 j$ ?2 {2 @6 q6 k( w7 h2 ^
 5.39.217.776 m! c) }7 R2 I/ I c! I2 f2 b! N# w' A
鴨中釀入糯米、栗子和蛋黃，鴨肉連材料入口便化。
4 B3 n6 X. |$ Z+ ?& O公仔箱論壇
- W, U! W/ I% O+ C凉拌花膠
" ^3 j- d6 Z% F9 L: F0 i, U, s& Ntvb now,tvbnow,bttvb ) m: Z L: E, M7 G. ]5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U9 o; E% p8 j: w) S5 L+ E
花膠用凍水冲刷過，滑而爽口，伴青瓜增清新味。 5.39.217.77* e6 i# l; J6 a5 D1 T" a
5 _/ F7 _1 h. l* F# u
紅棗糕$38
" t* @: [+ K/ O7 j: U; \: g$ ` 6 z5 T1 k0 v0 o* n4 y
滋潤清甜，看似蓮蓉，質感鬆軟卻不黏口。 + C; T: A6 j3 g" c4 I. B* n
5.39.217.775 Q3 K: z+ ~# D1 q
六人套餐$900（每位$150），包括糯米鴨、凉拌花膠、鹹菜燜蝴蝶腩等共六道菜。還有紅棗糕送。8 ]3 ^: b8 f: A3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% r2 ]: @! q8 x Q9 `1 M" o* Y$ p
紅廚（元朗錦上路 祠堂村錦田紅磚屋交通：在錦上路站 B出口，經過天橋直行 10分鐘到達紅磚屋）( e2 T: Z, v' m# k, c
公仔箱論壇% e& ?' i+ L( x0 `4 e) L# ~
 tvb now,tvbnow,bttvb) [ L4 y/ P3 T7 K, B7 ?/ t! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 C+ r& G4 ?" P
食客推介：隱世巴式香燒魚: S5 c V" i8 q7 D
& E. V7 I1 A7 z0 I% C7 H) {/ W7 N& ~公仔箱論壇鄧小姐：香燒魚不會過熟，汁香，咖喱濃味剛剛好。
/ y, N, I5 [% D5 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g r" b) [ b, z% @. d* |" O
此隱世小店 92年開業，最初做尼泊爾菜，幾年前老闆易手後增加了印度菜和巴基斯坦菜。現任老闆Shahab說：「巴基斯坦、尼泊爾、印度菜都差不多，就咖喱而言，印度的較辣，巴基斯坦較淡。」除了薑黃、小茴香和乳酪等，烹調不同肉類，如牛、羊、豬和海鮮，咖喱香草成份都不同，這裏會放肉在咖喱汁中一起煮，並不是分開肉和汁煮再混合，令汁中也有肉味。香燒魚是招牌貨，在鱸魚灑上印式香草，燒出來皮脆肉鬆化，帶有咖喱香沒有半點辣。
1 m& h$ c' c, c公仔箱論壇
' {4 |" X; C/ c5 [6 e8 N' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燒魚$68
/ H- v4 Q9 w! U+ e公仔箱論壇
6 L7 _) z. K1 a5 P, w公仔箱論壇鱸魚燒出來皮金黃色，外脆帶有咖喱香，內裏鬆化，純燒魚肉味。 $ v" a" o3 l% k) k* S7 [( s
公仔箱論壇& D7 E% i) ?3 t" f9 G* ]* ^; B- K
海鮮焗泥蟹$188
# Y8 P) j4 d; S+ {3 a公仔箱論壇泥蟹大隻啖啖肉，蟹黃與咖喱香料混成 creamy狀。
K. w1 c' h# W& D- c/ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^: t# e+ k! C; C, [
香汁羊肉雞塊$58 5.39.217.776 P2 ~% |+ F6 l4 [
 公仔箱論壇5 E L+ ]/ o) E) m2 b0 V- e3 ?
咖喱汁下了乳酪，羊肉煮而軟腍，肉有小茴香味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v( v8 u$ i3 B! L; V
4 S) D* r- e+ \* D公仔箱論壇沙查亨餐廳（錦田城門新村（錦田郵局側）交通：錦上路站 B出口，經過紅磚屋再步行 5分鐘到達，錦田郵政局側。 ）
2 g4 Q4 ~/ ~ {; w' p. N8 ~5.39.217.77
' y I& B9 J. J: O' h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p, \* L0 R0 o+ ]4 [, I8 z1 n公仔箱論壇
1 p/ x& q' L/ I% z( y1 v
, |; H! J6 o. H7 E/ J( L- P' x+ }" g! @" L( D
|
發表於 2009-9-16 01:29 PM
| 