0 P9 I [8 h. k公仔箱論壇
- F% V& m7 c }) M" K( H8 P5.39.217.77香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？7 c& _( I" ~9 h' {
公仔箱論壇* v6 {" o5 z! H# I! ]
明星效應 等 30-60mins
" Z# M2 x; J4 m- c5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 G' ]8 M7 c5 j5 s# m3 Z! n
4 }$ V6 \/ N } X
三文魚壽司$12. i; d: j, x* ]: u, }. E
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
/ O7 F7 M7 J& g U! E
1 B _: U' I' `. ?8 q公仔箱論壇7點創作刺身$138" X5 `0 |& O" H9 \
, T) D) |7 C! G( L* }吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
1 s3 Q( j! d) ]& g5.39.217.77
# [5 c$ z. d& J5 Q% r3 _黑松露拖羅和牛卷$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 ?/ o. b8 P K9 t
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 1 [. J" |" Q: [+ j
5 S5 l! R( U( m, T$ h) G美國牛柳他他燒$58
% d; A$ ^# y7 H5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb% v+ I1 k: A0 T8 U
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
/ L8 ` Z5 i: c3 t" ~7 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G6 l: y9 r/ g# ]% ?4 @8 V
心之愛情物語$395.39.217.776 F1 z0 ?: u6 h# n! F! w
 公仔箱論壇% s8 l+ v0 _+ `/ n' N1 Z0 k
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
6 M4 P1 t5 g) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 q+ C( T) k! F; q4 T
魷魚南瓜餅$45
. ?# i* o# F6 l6 _9 `* `( htvb now,tvbnow,bttvb
* o$ ?4 e- ?( b* w9 _1 Ctvb now,tvbnow,bttvb原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
+ W& g A/ N( y6 T5.39.217.77
; [3 K$ x D/ f- F) n Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。tvb now,tvbnow,bttvb& m2 s- z1 Q. M
5.39.217.770 ^3 _8 ?/ d8 Q e$ M8 G
 a' Z5 f$ b% T$ ]8 h5 Q
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
; e: u/ X2 o' a+ T, }) a) G# O! J/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 f6 q+ [" v. v. C/ @6 q! B4 h
' \- J, p: j& S @$ ^; g* y■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
* b. c* ?3 s7 d6 } f5 s5 Ttvb now,tvbnow,bttvb8 P1 u* ~4 S- b- ?$ o' u8 b0 f
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
) j2 W* a2 `2 O U. q: L# U" r5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t, Z, L& r: O! T% B6 p0 jtvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒 喪等 2小時公仔箱論壇* m; c. d E6 b% m: x4 E
 tvb now,tvbnow,bttvb& I* F) A6 d: b
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
4 _0 e; \; X V4 p7 w8 U5.39.217.77( B8 g7 Y( T+ x' l
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 7 U% {( _* m: H0 m
tvb now,tvbnow,bttvb* ^% ^( d# X% Q+ n
吉列大蝦豬扒定食$196TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, J: J% T& c7 I* E
 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# K* W, C3 M9 U! E! _
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 * C9 N/ ?6 `8 k
1 H0 a& B1 g+ x tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ n' _3 M; D8 Y0 f+ ^
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
& V$ Q; B0 q% p) j d$ Y- q5.39.217.77' k. v/ U# Q; Q: u+ L
 % B2 I* K; K- J
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
" ]! X: u$ I. B公仔箱論壇) |: k+ u1 N6 C4 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. u. I5 w3 v
公仔箱論壇; \0 H4 b O) F
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
0 N$ p5 m1 \/ x2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 ?' Z2 V7 E w6 F
北海道直送拉麪 等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb$ X1 V0 Z6 E- D
1 F6 x* p4 D; u2 X■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
9 ~. Q- }- E0 F' Y+ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* |/ O+ [5 h" z' G7 j7 d
日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb) p$ L* x4 O) q! G9 _$ N# k) W( x
2 ], |0 p8 o. O: w# z; a1 [鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
& h: w# V. \2 D* T% C+ c$ P( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }. b3 {0 J+ _7 e$ t, a2 }$ c豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
- H! V Z. l% X+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! S. z' r% G b! k/ o/ P% F
日式撈麪$70
; H4 b. D. r$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
9 y$ ]$ R9 F& }! _tvb now,tvbnow,bttvb7 D" [' s, T) X" C, C' D
吉列豬扒定食$95
# g; X4 z+ |8 ^& t2 j) r " a7 H( D0 Q# O+ Z) ]' O; R& O1 \5 c
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
- u x. @9 u; ttvb now,tvbnow,bttvb8 d( r8 L% m& W9 c. [( R( t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# i+ x# X2 z
公仔箱論壇' O$ E l# R4 I& \
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
# E0 n: Q: R! k* g1 ]6 {: ^5 z8 C5 k7 _% {1 j
日式住家飯4 t3 Z% ~7 N/ Y# I+ }1 r; u$ g
 ; `( G+ H1 O- ]+ t
■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。5.39.217.773 g+ x, g9 v& H" E
9 s: k6 l" M9 {0 N& N1 Q
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
8 \/ F; Z- D, }: d, J3 @5.39.217.775.39.217.77; K# j0 _& d& {- w: |3 i
招牌定食$68
$ B H/ n4 i( b7 X( U* k! x- m5.39.217.77
5 u8 e: l6 `; @! o4 F' c' |4 t# n" n: K雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
, l/ [1 g8 z/ q: x$ \& S8 A8 ~) W0 I0 U, G5 ~( g3 J( K# p. X
黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p |1 `; N4 \
" d; ?3 ^8 L7 [0 ^% V公仔箱論壇以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" [- E0 J! a9 X6 N! o
( _7 H7 P+ f; E- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花魚定食$80tvb now,tvbnow,bttvb: O. E& ?6 j3 V5 F; x' G
?2 |8 ^% B5 B4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 " d* A2 X& m( a
3 c. P" ^$ q' g# j, e7 j+ w
 5.39.217.77& c: r$ t+ F3 G3 Z0 w- j8 Q
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。7 P4 _2 ?7 _! L1 I) G9 c
4 |/ ^, v, g, n# O* G4 c8 f公仔箱論壇大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）$ Q. G) ]2 P% Q' S7 E1 Q
5 m# R. d! ^5 `* Y4 }9 Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-8-26 01:44 PM
| 
