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雖然苦瓜在夏天當造，雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到，但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店，七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應，我最愛它苦味較淡，用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料，將白苦瓜和菠蘿一起榨汁，再加少許蜜糖，據說有清熱滋潤的作用。
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( _; q2 o: n& R* O$ f! z: {5.39.217.77老闆仲教我，無論買白或綠苦瓜，要揀墜手的，代表有水份，而且瓜紋要清晰，瓜身要結實。若怕苦澀味，可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘，冲水後再煮，就會爽脆清甜了！tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ [7 n/ H4 m: W7 k0 |8 j* ^
公仔箱論壇3 O% E2 K9 J9 n0 ]; H+ P
/ X3 F, H2 T3 W& m5.39.217.77■本地種有機白苦瓜，苦味較淡。$28/斤5 W& p. ^9 X. z2 _* P& M' V& Z; a
& V5 f0 F3 d& L' t' l; g5.39.217.77 公仔箱論壇. r6 j: S% r: m5 u. `5 N
■類似冲繩品種的苦瓜，外表翠綠，味道較為苦。$28/斤
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5 \. L9 X8 m) s' r2 I菜菜子有機蔬菜店& H9 k! Y% a. u7 J
地址：灣仔道 |
發表於 2009-8-23 02:39 PM
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