) g6 r& E! _4 [# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o0 d9 U- m3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(兩人份)7 i$ b6 c* }6 ]5 I
" l8 r* y3 V" I" z2 }, ?, O8 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：) J {$ R% [! N3 S7 v; D* Y6 W. r
鮮牛奶(2杯)、
! k2 ^" T+ D7 ]6 c. A4 j7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋黃(6只)、
2 \" z1 J( Z3 }' u) X細砂糖(5湯匙)5.39.217.77 X* k5 w1 Y! U1 ~- _2 n V
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' o5 A% u, [" |1 c0 f5.39.217.771 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。. w4 J: @0 Z/ i* e
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& W7 z% ?2 T( U; c2 ^* Otvb now,tvbnow,bttvb2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。5.39.217.772 j5 ?, e$ W$ B' N. I/ A
- ~& `' |! ?! n. G: V0 u/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 W. C/ K5 C+ l- ^5 L& y/ R
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3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。5.39.217.77( X, z( I! ? f# {4 ] t' x
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4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。2 I+ X/ s: ` X- h
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5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
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1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
2 S! \/ a$ @( W! D; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K" f8 f5 x7 k9 M- a qtvb now,tvbnow,bttvb 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
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! \: U0 d3 n( U" D4 }! s5.39.217.77 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
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5 P+ f) k; }! c( M 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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