 tvb now,tvbnow,bttvb* P* u* v0 L: e6 g# u8 J. l; i2 }
5.39.217.770 G) o7 b- J9 l4 N2 \
烹制材料(兩人份)
+ ^2 d8 P& n* Y1 L" y M+ c8 R2 N" X: P3 R
材料：7 v1 l! x0 t4 @3 p( M8 T
鮮牛奶(2杯)、
# j- M) F, g/ g雞蛋黃(6只)、公仔箱論壇' E0 v* x& G! y9 |. b" `/ r" u
細砂糖(5湯匙)公仔箱論壇' @- L1 z, p! f$ x
1 Z& O, ~4 Z/ @7 ?& Q5.39.217.77, D% K0 a' M5 j. r# d F
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。5.39.217.77! j+ Z2 l8 p$ }0 l( O m4 v W
 公仔箱論壇7 V. b" i3 h5 Y' ~) @7 V, q
公仔箱論壇( I( _) f$ i2 x
- _1 q3 J; s2 L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i7 K2 ?' o! }) R6 ^公仔箱論壇2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 G7 }, i# [9 G$ ~" h( o
4 c5 G# [5 [/ j& @/ q6 U5.39.217.775.39.217.779 }( Y+ B+ l# r7 r4 o8 e2 k* h( c
! w9 k8 a3 T. G) q9 Y6 r5.39.217.77
6 b$ ?1 F' y: `3 L( e! i" o5 p公仔箱論壇3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ c9 j/ A& a" J
9 V/ y7 P* v; |6 N- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h- I p) D+ a* X" qtvb now,tvbnow,bttvb
; I6 d5 W% }8 P( V% J. j9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& q# U& O/ A# L
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。公仔箱論壇% b$ s4 I* f& Z$ M D
# l! h6 U. F, |8 |5.39.217.77% J. S; C) k! g7 z% |/ M, n
5.39.217.775 q$ s2 d' H4 P& J2 l- ^+ c5 w
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
' w% v- B+ A( [: X. m公仔箱論壇
/ G1 S# P4 v4 H2 k公仔箱論壇
$ m) i# D2 A2 j( P) _" ]1 Dtvb now,tvbnow,bttvb S2 h# N! \" g0 S; X% @+ O1 H
2 G# L& ^/ j! G& [+ ftvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 k% t' _. p4 T) X
tvb now,tvbnow,bttvb" T/ G* r$ r. f* a2 B
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。9 m" D5 a0 w- u$ r! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 c. N! [& i
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。) j6 Z# O4 i3 P& g4 W+ \" P! X6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: ^& e1 L$ F& D- v
3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。公仔箱論壇: e/ H2 p2 v" Z: U
. g, m p) ~7 s公仔箱論壇 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 