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9 l' ]1 q1 ~3 K* @* W& `, T, B我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]! i2 I# E. q7 ]' z
# \ }9 `6 a$ S: T3 d5.39.217.77人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。* Y' T6 ?4 N& g; Y3 E: \: o9 B
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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" }' ~) [( N% B+ A5.39.217.77不適合燥熱者
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3 o# I5 n5 R) B. P: W$ j) _2 [2 `公仔箱論壇長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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. |/ c0 p, i1 N. j$ O白參（黃志東攝）
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9 U9 a5 L- x0 Z, ]2 ?/ b入膳建議﹕人參燉瘦肉湯公仔箱論壇/ n: e: V \: D
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材料（1人分量）：- ^; k7 t, I( h) Z8 s& O
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人參……5克tvb now,tvbnow,bttvb8 \- Z3 N5 L$ q
" ^: R+ ] {! n0 k8 S2 B! v8 ]# k公仔箱論壇瘦肉……150克
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杞子……10克tvb now,tvbnow,bttvb. _/ E/ t$ C1 A; _' G1 v
1 a6 v0 I6 j! J. ^! |- ^# B! ]蓮子……10克
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製法：: I- i" i1 m! u! v
7 R+ T! V8 H3 o9 @. | o/ I& N1. 人參切片，所有材料洗淨tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 c& N+ g$ y; T) f! [, V
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水5.39.217.77( j. w: C: h4 e
) O5 c; }% W, U& N3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvb now,tvbnow,bttvb- w9 @5 G. R$ H
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文﹕顏燕雯( r$ B' h9 e6 |5 g7 H2 ]! l6 k9 `
. @6 a1 k+ x2 ^0 p K% ], d資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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