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1 _* L1 m. V) F9 u* F: g, S我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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! j- T$ D. L; r# U" b. S1 n人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。1 R2 s% J4 p& ?# X# ]- ~: @4 X
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者6 d( K0 H1 B/ g5 o8 Q& z
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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( X. g# r" Q( Y) Ktvb now,tvbnow,bttvb白參（黃志東攝）
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9 _& L; F9 [3 S; n/ g g+ e入膳建議﹕人參燉瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb% Q! I5 N! m* _1 ^- [9 o( J" E
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" M& u/ z/ n, B1 ^* M5.39.217.77材料（1人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( H1 E4 n, J/ ?, ^0 R
0 q! B( C! B' a4 t5 s+ g人參……5克
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瘦肉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 M/ {- U* P& k$ \! n* }
8 d* j& ]( | f& N+ G' D/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子……10克
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; D8 f# l9 M/ |% R5.39.217.77蓮子……10克 q$ K d1 ] b1 {: I
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 T" w# C0 g( M; `& C
4 a' n4 x- d& z) p/ B" E' ]5.39.217.771. 人參切片，所有材料洗淨; Z" m3 D$ T; D0 R! Y( t4 a& [1 }
. K% e; I' O( k2 i! Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水 m- |6 {5 A- V3 w( \7 \; v# O2 c
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯& x6 M* t! J2 G/ O
3 W) B4 n; k: T. Q Z" y0 b. x' t資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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