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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。tvb now,tvbnow,bttvb( k, E& Q+ T6 x9 E. M
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。$ N9 j: _4 q/ ~4 X" u# L
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不適合燥熱者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% {# a) H. ^2 Q7 f) n7 k" W
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。, U+ J9 x- P( ~& `8 T7 N
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白參（黃志東攝）9 E) T0 w: u, d |; Y& [) p( q
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯公仔箱論壇1 f' ~; M/ s# B3 q0 n! M% y
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材料（1人分量）：
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人參……5克
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瘦肉……150克
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( N A# ]+ Y$ y* O/ p) @& r D& Q5.39.217.77杞子……10克
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蓮子……10克5.39.217.77( u/ q' o/ r/ s `3 h6 n0 ?3 S
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製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨# i6 a# ^) \7 c* T7 B
1 [# ]$ _2 T o; M2 m' j3 J% U. H, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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; |+ L& `* y# Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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) R: D; \, B1 Q8 a" K5.39.217.77文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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