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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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0 k, U% g3 x4 M$ [) ]8 `一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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; u7 C& V6 U% L/ j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適合燥熱者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" U" H8 Y( r) D
+ l7 X6 x9 F' c9 p. g# U* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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& Z2 q5 ~7 M9 a8 }4 l4 @1 X5.39.217.77白參（黃志東攝）tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ X# z1 d) i% T+ u; N
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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! A8 k% l& N( z1 @材料（1人分量）：5.39.217.77- G0 l% T8 W. J1 d& n; x; g* x
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人參……5克tvb now,tvbnow,bttvb3 i, N3 z s0 @+ N' n, W
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瘦肉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @2 j" z! d0 c& ]8 V8 A: r7 ]
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杞子……10克
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" y- V& m- K- y+ l公仔箱論壇蓮子……10克
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製法：( m* w) \ M8 b& w1 v1 n
e- B1 Y5 ~6 U/ n4 U! s* `8 p7 {1. 人參切片，所有材料洗淨
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+ x, a9 u/ B/ h0 T( W2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可5.39.217.77. R" \6 [! I" c/ Q( q
* f' Q1 L! c R; S/ t: f1 rtvb now,tvbnow,bttvb文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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