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營養師點評# A- y$ D- i- d% e! a/ O
* {0 W; p' Q( g# N1 Atvb now,tvbnow,bttvb可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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( N; r& i. m* d4 F* n' z9 ^■可可5.39.217.77! j5 J: H v( h
' s/ l- ^- {% f% s* @特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
/ j" V9 n+ |) `& m' C* N% m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) J: h3 [# `5 H' W% x& B
低脂香橙肉桂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb- k& I. B5 j' _3 l! k2 W; v
+ ]$ _. z, c9 a+ _) _' `) Ltvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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) t+ w, J; l1 T5 f3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 g( p) u% `/ l Y" |9 C- ]
材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ r3 F+ W D1 T9 r! o! u
. ^" d: u4 ~* b# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……2杯 (500ml)
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2 @ @+ E2 n* K; m1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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$ y, a6 r$ y" y, F, m% i公仔箱論壇肉桂條……1條
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, L& W7 g) R$ K$ _8 x# [& _公仔箱論壇橙皮……3片5.39.217.77& J# D9 G ?# b9 E6 L4 H
w' b4 ~- g9 D$ I/ V, V5.39.217.77做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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! f+ E$ ~; |! M7 _1 a) [4 @: `公仔箱論壇2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! I; f5 O1 h0 U
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 J9 ~3 ]5 q( {4 M
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條tvb now,tvbnow,bttvb5 d$ m9 B9 s8 M L
6 c/ z9 h( ?9 {0 W5 g營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb+ {" m. M, @1 `. |6 ?7 w
4 n, W# b+ x1 q k0 E' w熱量187kcal 脂肪3.8gtvb now,tvbnow,bttvb! O) W2 t) N. O( J# Q
6 H" d5 \" V; D I: G+ R; c; t‧坊間忌廉朱古力奶
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7 }( G/ t; D& s; s' x& u. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 330kcal 脂肪18g
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]( C. f i6 o! S) v( `' e7 H公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明9 R6 B8 t. s, E5 M. V9 K# x4 Q$ @) G3 f
( s- ?% {! T0 r' w4 H" O: E0 M圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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