材料：
1 ]/ V( ^1 h8 q豆苗200克、雌海蟹（三點蟹或白蟹）約400克（2-3隻）、橄欖油1湯匙、洋葱切粗粒100克（約半個）、蒜茸1湯匙、鮮忌廉2湯匙、粗鹽1/2茶匙、水400毫升
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3 e; T( T4 w3 _% l% [做法：/ f/ K/ k# Q+ y: }5 Q. M& X
1.蟹蒸熟，取出蟹黃，蟹身斬件，連汁備用。
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2.煲滾水，加入蟹連蟹汁，中火煲20分鐘隔渣留湯。
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3.燒熱橄欖油，爆香蒜茸及洋葱，加入豆苗兜勻。
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4.注入蟹湯加蓋煲滾，煮2分鐘。* d. {3 X9 o2 O9 h7 U
! V8 B& I# }8 N, N4 }: D# f5 q, xtvb now,tvbnow,bttvb5.加粗鹽調味及鮮忌廉，倒入攪拌機打成湯。& ~! k3 }+ h) p5 |: Z+ g! z1 y
) c. {' o+ {* x' ~5 u6.回煲加熱，加入蟹黃即成。9 |. S0 Q8 s/ G" t
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發表於 2013-12-22 12:24 PM
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