材料：
% i- z6 y2 c# u. m3 p' X' s: K {生菜環：
' f0 n8 u ]; A- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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" @3 Y3 d' E/ u7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 |& G7 }- q% V( Z+ g* P9 N
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙5 w" J6 V3 P8 ~; `
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$ l' G% u- C5 |; W做法：
% x0 j) j# l! l8 j' C% w1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。4 \7 O% O2 h' ?; E: F
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 p! g% Y( I. j4 s- _2 ~ h4 }. j) r
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ^: J# r! s' t
' K3 ]$ w- ~8 X* X3 w' M) I4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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2 _" \2 C) p* _6 l4 a8 V! v5.39.217.776.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。5.39.217.776 }" o; f' ~. n: F/ A" w& i4 P
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 Z8 {& M9 v ~5 V
) j" @- d7 x5 B [' x5.39.217.779.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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