) i6 _5 c4 C3 L. N& s% Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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0 n; g' P- x5 S! d) }3 W1 E5 h5.39.217.77（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平. f4 B* t: K4 J5 V5 F2 f
% V: E" i- {3 h( H4 [（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康0 C' J( K J2 q% s* H
; P9 V1 j+ o6 d（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvb now,tvbnow,bttvb1 `: A! Q! @* C0 q8 \+ j
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果3 B. L0 E4 |: [. @7 A; s
K1 y) @' h8 ]8 q, t% w別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% J- q$ P5 F
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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# L5 J; H% J+ h% \* Btvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：2 a, {4 P& F8 L9 ]" e
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8 {) R0 @9 [/ r/ i# j7 f2 {公仔箱論壇蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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' T: o3 y( h0 _3 B茅屋芝士……115克5.39.217.772 b0 @3 Z) M( D# d. h2 D
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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' j0 j' w6 B% {9 {, n3 _/ X+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……200毫升
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做法﹕3 k# f5 f3 `4 Q9 j# |' q9 j
y3 D9 ^& _. R, J2 } u' Stvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至220℃5.39.217.779 z- B* A4 N# y% |
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒公仔箱論壇( L# P( j4 {' f# K7 X3 q n
( r8 F7 R$ F2 C: }# W0 e5 T5 Ltvb now,tvbnow,bttvb（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( T6 H0 o' _# l
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.778 y( O' P ^: ^( { m7 [# ]
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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" b* L5 Y, N+ k) o* y營養比併（一人份）：公仔箱論壇" h( a6 c, N4 V/ {, i( E" ~8 @# u
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇5 K: O; E) c! T( k5 O* W
8 i, a, x0 J) |& l4 e- ntvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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