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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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' j9 D* k% r8 {& t& W6 S■南瓜公仔箱論壇9 l3 p4 _3 _: @0 P- b; r8 \
5 k% C! K; r9 |( f7 |! b l$ I! l3 ^tvb now,tvbnow,bttvb別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜
% p- B5 g0 \0 @& W8 z w3 w2 p* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 Y' f8 y1 D( C& ?8 U3 v9 Q, ^0 F$ ^% j
食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢( s- d% D- d% Z* |" m3 u A3 Q" h
, j# C6 k/ I- w: y! r- x材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" ?- k. \$ i" m1 {0 {: N T6 N
$ ^" t; g9 u! S. `) X6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: G6 h* |) R$ b! x$ Q
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4 Z; x( ]/ F( }, i& ^4 G公仔箱論壇南瓜……1個（約2公斤重）
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: G7 n) i& o2 `" Z; ]/ ^1 X公仔箱論壇洋……1個（切件）
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f& i7 l5 s9 u f7 [# [" m S0 A公仔箱論壇薑……1件（切粒）- M3 Q/ T2 B( l; F. f& _% o/ @
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蘑菇……115克（切片）
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7 q- M% }, |- ]. J1 ]; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜……1條（切片）8 r% t* \( N* u
1 Z3 `8 }% s8 E2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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貝殼粉……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* ]8 F4 T0 D
}1 e% Y2 \+ C4 p, c9 r原味脫脂乳酪……60毫升
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! }1 ^9 D2 a4 F4 T羅勒……2湯匙（切碎）
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. l# l( h1 F' [& }2 F, n3 N鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕5.39.217.77! @' J" r; G6 D, b( q. h
6 b3 u' j1 }" y& I; X0 i8 J9 s6 b$ Z- wtvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至180℃
, T- j# q: w1 k& z6 D2 Z) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. R& w/ C+ N! z9 \3 S9 u
（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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' q, Q3 ]% W5 v* ?6 j/ \2 btvb now,tvbnow,bttvb（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可tvb now,tvbnow,bttvb V$ \4 S( S* \, a. w p% ~
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦- b% w0 ^0 c* I* s" \
! v. {7 d( e# `5 Ztvb now,tvbnow,bttvb（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
G% e$ O; g8 f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d, n t, r8 T7 }. G公仔箱論壇（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成9 r4 V% L0 w o5 S$ r; e; u4 E: H* S
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營養比併（一人份）：7 d# I! E2 N' [( n6 z
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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/ }1 l& r0 c* otvb now,tvbnow,bttvb‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇4 Y2 [1 u) z' Z! s9 @2 y
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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