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1 Y; p* G6 r( V4 a% k7 I5.39.217.77營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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' p2 k8 a' G; _3 H3 I% P) i) d公仔箱論壇■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜
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- t$ o$ ` _' `) B4 |1 r5.39.217.77食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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1 V& g3 y1 m+ I g5.39.217.77材料：/ s1 m+ g e( z! u' L9 k* ^* S) f) S7 ?
" N, [* C# b; G% d# v- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( L5 O7 w0 b& n& }* R' F# R# K
7 n* k1 M9 X) C k0 ]& b. | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ o2 D2 |) v
南瓜……1個（約2公斤重）+ t8 s7 a4 A% B( \/ h8 s) T$ A p) R
7 ~ u8 `# _" O: ^/ T, K5 r/ j洋……1個（切件）公仔箱論壇5 i% {, ]- D2 F) a1 ]* ^
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薑……1件（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb. X& T2 k7 X t. y( l
: q8 @% A& K4 g' `5.39.217.77蘑菇……115克（切片）
2 f3 {! M- e; W j6 N! W; l2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" ~. Q( b5 L6 R) r1 {" j
翠玉瓜……1條（切片）tvb now,tvbnow,bttvb) M. I7 L: b# V9 Z3 T5 C
* t/ R5 f3 i' \6 _2 F( p0 J0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒……400克
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' Q! r2 m" T7 }" o( [5.39.217.77上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' n. |# I% b8 I
- ^+ y) i/ B# F$ W5.39.217.77貝殼粉……75克5.39.217.77( b/ i1 Q% z6 `' k; R
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原味脫脂乳酪……60毫升
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; X8 ~8 u, k5 b2 h6 A; R公仔箱論壇羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕7 K& z! T$ x6 O6 r' b
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（1）預熱焗爐至180℃( `4 L* z; [8 A( f3 Z' I0 _
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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5 _: m0 K. i2 e3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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6 F2 w+ s2 s* ^! C1 J6 F公仔箱論壇（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦tvb now,tvbnow,bttvb: D0 o7 ?3 T, l$ l8 i9 ^" D, O
0 O3 z* f n# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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4 s! K3 S) C" V; F7 q公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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$ @) I) _6 C6 x+ X# }$ Z5 F/ ?/ S! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# B" P. Q2 ?; m$ [ S$ j
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇3 I6 P1 n6 g, V5 U/ N. ^
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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