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公仔箱論壇1 u$ ]8 T. R, I" }* ]% A
雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘
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" c0 C% K' P$ s+ @% b$ _ c材料（4人份）：公仔箱論壇4 e) Q- q$ T' X3 f
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蛋黃……2個
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7 x3 c4 z, G$ U5 N9 u8 ?蛋白……5個( u% w) M' Q4 V6 ?2 ^( B
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玫瑰果醬……115克: j% {4 s4 s8 u k( I
- c* [- y0 I/ M2 d; o! }; }2 n/ O肉桂粉……1茶匙
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2 [5 t# w o' U: e公仔箱論壇檸檬皮……半個（刨末）
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4 Q0 n/ V1 K }$ v3 O1 |! w6 g公仔箱論壇麵粉……少許
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7 u4 v7 W U7 `) T9 T公仔箱論壇油……少許
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做法﹕
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! a! N$ D5 \8 c* s7 ]+ n5.39.217.771.預熱焗爐至190℃
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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2 _+ \; E1 \. Z2 @) l! `1 O$ gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身6 o9 H3 r+ u* N S3 p( x& j# X3 @
6 W- o9 E; q* L: O4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻, `- Q5 E6 w9 Z& n+ s/ g$ O
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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■營養比併（一人份）+ g" `8 q/ x- B; d0 M; t
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低脂玫瑰梳乎厘. Y& u I/ B( J% D6 Y. G O
- u3 A/ r+ s2 R7 S公仔箱論壇熱量60kcal，脂肪 3.6g
# b6 b1 v( _; h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' D1 t0 w8 @2 L8 I
朱古力梳乎厘5.39.217.771 V9 {* W# @! `" D$ ^, F) h" h, p
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熱量331kcal，脂肪15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; j. M5 [4 _0 m2 ?0 I
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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, z+ P% E- m3 \; [% [tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明3 k; |: r& s/ ~/ T! E) |
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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