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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。5.39.217.770 L ?" O* R) z: B5 ]
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★鮮果燒汁烤雙菇
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: ^# ~ o5 ]1 i' x' `: e" r8 {材料（約4串分量）﹕
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% t. p; X* u2 N5 B% M' k6 i6 j7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇……1隻
6 D7 @# D" C: z8 `" R公仔箱論壇公仔箱論壇+ p. }+ Z y8 ]: b& n& Q M
冬菇……7隻公仔箱論壇# g/ F3 G3 S2 I
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醃料﹕
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芫荽……適量tvb now,tvbnow,bttvb! }: x* W3 x7 c! W
; U5 G' N& W: a* U4 S蒜頭……半個. t+ C; t& ?& L5 G; I
, L' ^, z0 L" P$ Ntvb now,tvbnow,bttvb黑糖……2湯匙
7 p7 K- e) t6 G: e1 V0 }' Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ V* a( U9 X b1 y$ C& D6 X7 j
黑醋……1湯匙
+ {" A1 h H" }$ s$ P Q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {# y9 |- V0 `) |黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb2 q( N# E7 W1 B$ Q
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罐頭桃粒……1至2湯匙; I/ g/ U, ^* Z; K& ^
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橙汁……3湯匙公仔箱論壇7 c* {# k0 z! W* O. @/ n2 M* t, C" S
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% g6 j4 r1 N& @& p S
+ T1 I1 J5 C& j7 S8 |& Z9 I+ G' y（1）焗爐預熱至200℃6 c5 f0 |# C8 B1 Y! ?
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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; d& H3 j3 a% F（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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% ~2 a) i L/ b（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：5.39.217.77+ s: S0 Z# K1 z7 U4 W+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 R/ F. _+ x1 E0 Y
‧鮮果燒汁烤雙菇, K$ f. L/ H" o' j) e+ @
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熱量60.3kcal
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! W- l) t) m/ E3 Q6 t7 M s1 g \公仔箱論壇脂肪0.82g
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) V- ?( ^' A. P: |( `5.39.217.77‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
7 p5 m1 `7 ~6 R7 ^. A0 a7 t4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]/ Y8 ?) H8 `# d6 P( j6 atvb now,tvbnow,bttvb熱量178kcal5.39.217.77) @5 o! D. ^( |
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脂肪8g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明9 b& g4 m4 m* u* i7 D4 }# d
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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