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' d+ w$ t$ D3 z8 D5.39.217.77菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻
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" N, s! H+ n3 B' L$ G冬菇……7隻
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/ u8 m7 S. J! ]公仔箱論壇醃料﹕
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" ?7 H. a5 X! P7 A8 B% ~* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量# G, X* i, l+ a+ L! B
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蒜頭……半個
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0 S1 f; R+ D, e9 h% ]5 ~: T0 T& O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……2湯匙
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2 R- R% U* K% m黑醋……1湯匙
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6 t' K% B) n# S/ n# `. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙5.39.217.77; W B$ {) i7 R6 i
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小公仔箱論壇' s8 j* d' H6 E
& R/ r( ?; M5 A/ x4 t（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用5.39.217.77% |5 I! }6 U+ [ Z; i6 ^+ f
: a7 i: M5 m$ n5 m6 [1 ytvb now,tvbnow,bttvb（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇tvb now,tvbnow,bttvb6 \( F; _( t) C# r' ~' v
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熱量60.3kcaltvb now,tvbnow,bttvb/ I# a4 V% x; P1 k
% a6 z8 k/ _8 n脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcal
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脂肪8g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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( }( Q0 O( e- Q, T4 S& n文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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