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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇5.39.217.77; y; N8 w) b/ k. `! n9 c3 Y/ p/ C
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材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻
$ F+ Q! u1 a: e0 x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q \" u0 v3 v# g; G$ k3 t冬菇……7隻
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5 F; [/ J% h+ T! m4 z; ~) R/ x; z% P醃料﹕
5 t+ P X! Y8 ?* U$ k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 a7 o8 e# ^
芫荽……適量
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蒜頭……半個5.39.217.77+ w3 }9 [7 g0 }6 M: d* p
# r% V3 L2 m6 B8 s, z9 M4 v公仔箱論壇黑糖……2湯匙5.39.217.777 Q( i% w( m1 q7 a( ]
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黑醋……1湯匙公仔箱論壇0 w' b5 ~" N; W9 |+ N- ~
! q# w0 o& A5 z% F公仔箱論壇黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙公仔箱論壇: S/ N4 [+ g- \/ ~2 k
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橙汁……3湯匙5.39.217.77; ^' w1 M! ^4 C2 K6 K/ ]
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壽喜燒汁……2湯匙
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$ B9 S3 t3 \ t5 P% P+ J$ ^做法﹕5.39.217.77" ^6 j( k7 M* x& _4 q( [
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（1）焗爐預熱至200℃公仔箱論壇, X1 G. t; |$ R* _% Y ~" Y4 c5 }6 P
0 R0 l) z8 `; S$ a0 W5.39.217.77（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
6 Q3 [& w- `9 q$ {! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 q3 [: A6 b+ F& B. _
（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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) ?% u6 o0 r$ z5 V3 T6 S公仔箱論壇（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）5.39.217.776 Z$ Z! Y' a5 a0 U* G
$ A1 s# H* a4 A7 E營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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) Q4 P9 \' ~4 }" V" o+ r公仔箱論壇營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇公仔箱論壇$ l/ ~% n* O" g# J6 w' @; g0 U
! D/ s' V6 g0 n* G% j! d5.39.217.77熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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2 t1 Z2 D/ q9 F2 T; Q [2 D0 etvb now,tvbnow,bttvb‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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) q j7 Q4 Y. f. m# K熱量178kcal P% w3 c- g: T8 c3 g& l
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/ N' x1 m$ s7 H* g( n5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明. G: A' V& q8 |8 D0 ~
) u; {+ @2 o8 t9 p$ F( _公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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