材料（4人份）：
' s1 Q# p. w) S* I8 _+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r+ U' o5 I5 ^
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, z( w# Y; e& D/ x" v2 a, Y7 w做法：
% O0 S* T% ~4 a1 W7 s" ~1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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3 S, h9 L! K5 @9 d; C# ^( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。5.39.217.77$ w$ K) P# v& p6 [1 ]: S
$ w. h& j$ b' w# s4 G5.39.217.774.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。公仔箱論壇6 ~& h. }5 b* {6 m) v% {
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9 ^2 k7 g- d$ O1 p( stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇 r9 A7 W/ q: z. A7 ^+ j
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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