材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |: R% a: q& N# f/ }/ R
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：: ^( f8 t0 w9 B
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& s/ C, W z. Q3 A6 L
+ p4 |" c# G; ?& f( ]+ N4 ]2 ]. b公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。) O: T2 d2 A0 t3 A |) `" z
j: u. y% ]# n8 T6 j e5.39.217.774.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
' A0 x& o4 g r: y- `0 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. ^% r K4 R8 w D) S* l$ V# d
: O$ Z% r4 R; I3 V$ qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
" ~2 x, k t, Z- `5.39.217.77做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb# w* I$ x. x5 H) k* w* g: Z
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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