[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：
+ c4 d6 Z, d; y: t, R7 n0 D  u7 e5.39.217.77鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb& `$ x9 T( X# d5 K5 l( J
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* B5 u5 _1 g
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。8 c3 Q+ t* h, E+ G' u) n3 G
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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* }) u% R* g# h7 L, L( }9 jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。公仔箱論壇+ N/ k1 H  m/ r4 x" a1 `

1 w/ Q" `4 k' T4 O4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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! N3 s$ C: b. {, s; w- c$ L9 qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" o) u9 P1 R- a1 X3 v3 s
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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