[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：
6 ~  N1 u3 }5 P1 r+ J4 X( C! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb1 a! \$ ~9 P' m& M/ Z% b

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4 ?6 X) \6 h8 ]6 j% T/ o5.39.217.77做法：2 S& [% V: H3 v
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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; T; I. b  h6 E. c2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。5.39.217.77$ M: o( Q& D( X+ n+ P3 r& V2 K" K
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  Z5 @5 _/ g1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
$ M  w* C* z4 ]6 Y7 V做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。1 d9 N" [0 v2 k$ D. y8 \7 ^" J* L