材料（4人份）：公仔箱論壇) k0 X, f6 O- \
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量: L" J# r8 S/ Q) b4 m7 b
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8 F! i7 B* H7 r; x" |0 o3 G$ P龍躉鰭醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! o( v, D) I! S9 u% N
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升5.39.217.77- v5 @- ?' x E8 \% ~1 X
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{4 L. D6 \. W- g& x* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' C/ s* E2 c- H
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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$ C" [1 e) X, Z5 v7 z1 O3 P- T4 O5.39.217.77小貼士：可以石斑魚代替龍躉。6 R( S+ J- c* `$ F1 t% E
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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