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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。9 y' U7 l6 k" ^+ T8 i" l
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" ` m/ G: Y' [% I% T) |: o營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ T C: D3 `' m# R
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8 L7 `* z) E8 G9 f■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）6 g- D( j+ G% y& g3 N, b
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9 g, C& \: L7 C公仔箱論壇薄荷奶凍材料：5.39.217.771 x$ B7 D/ n& i0 D0 r2 t9 V
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脫脂奶……120毫升
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5.39.217.77/ S% W# Y7 ^9 r/ C3 I
薄荷葉……4片
! W/ }% z4 s* g, V6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 Y0 ?5 R. |; c5 w3 \+ |4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……20克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 N, [4 K, a# z
魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 M7 r' o/ R2 X
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* p; y, S Y8 {4 f' V; S公仔箱論壇熱水……240毫升9 \' h2 U" ?. \
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可可粉……6湯匙
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. p9 I" B& T3 a8 ~5.39.217.77脫脂奶……240毫升5.39.217.776 c) |6 }6 e- ?! K% Q3 p
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原味低脂乳酪……100毫升5.39.217.77, G- q# @) s, y* L1 V$ C$ l4 C' @
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3 k! e3 K( ^. q5 d! }3 _" V; q" ^9 H花奶……100毫升/ a! ^4 D* T- p; a
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魚膠粉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^% K4 G: C- `" F! o
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白糖……4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 E0 ?6 V2 e
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; Y; r: @( F7 Z+ g薄荷奶凍做法﹕9 }/ @3 T- G+ X: [
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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8 \0 h7 ~' N0 h4 A（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊tvb now,tvbnow,bttvb/ X! Y" }6 A, t) y# [2 F9 U0 d. v/ t
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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) n( a' X6 q* J7 N; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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7 H8 P: j6 l+ i; ^8 I2 Rtvb now,tvbnow,bttvb（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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! D, C7 U. |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併：
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9 |# Q1 V# U! Y- ]8 B. `公仔箱論壇‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcaltvb now,tvbnow,bttvb" J3 |4 T; F+ t; n5 v- Z5 e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# Y% @ D1 r' K8 \
‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal5.39.217.77( J/ ?* ~8 ]. P' u
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
: @3 @0 v/ a/ ~* n2 a J; E4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! F; P" c' A- G! P
文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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