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" X, q+ D) b4 I5 N5 }5 O甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。% G) ~9 j9 G P: [ ?
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb3 A% p9 S7 S8 G, K8 U7 d$ s
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1 T# J. j: V1 `% S0 t6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 t) Y" ]. P! E" @1 X/ t: q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷奶凍材料：* C1 m/ @9 [' d( F0 ^
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脫脂奶……120毫升公仔箱論壇5 o; t9 e' K" d: R. S2 B: Q5 z S* L v
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薄荷葉……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- Z* b4 K% X( G S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 g1 i* e( v0 H- V e# ?
白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙3 b8 ^' W, ?, d# n- D
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, \; q; c2 v9 L1 W1 itvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲材料：
" |5 r: f8 r) m/ e- F* x5 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 q& _! [% h; }2 ^3 e
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熱水……240毫升tvb now,tvbnow,bttvb" q3 A. h( P8 ~) T1 a
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" [% s* R1 V* R. I) utvb now,tvbnow,bttvb可可粉……6湯匙5.39.217.775 y6 A! O9 X7 n d7 A
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脫脂奶……240毫升- q) y, |" G g& e
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原味低脂乳酪……100毫升
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6 b. R/ V ^6 a/ c/ M6 F# y- S wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶……100毫升5 @3 n8 i/ M' L+ P1 ~/ C7 C( Q
公仔箱論壇4 I) V1 \+ H& N% R" A8 j0 @3 D* X
$ W4 y3 _ n+ Z# B7 v8 r& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1湯匙/ g3 M5 t" {. a/ A! T
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' b! ^6 N6 x3 C. g% T; S% t白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時5.39.217.777 `$ n& |0 D+ }! w) h3 }5 l& |# @% \6 S
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' S. t; O! T' E8 ?8 D& T3 {tvb now,tvbnow,bttvb（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ i# i8 j4 Z% N, {1 F
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身8 z+ ~9 j5 D* l) Z
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1 r- |0 L0 M* j2 i（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成0 O+ V) b/ E u, J' d
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營養比併：
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3 V2 Y$ Y! j8 e$ o+ ^5.39.217.77‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcaltvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 \0 c1 K- N
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) x" [& X+ ^) O/ U# j: q9 Y4 F. o‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 M1 C! ]0 U( @/ c
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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6 D% T* ], y; z文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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