. w: j$ ^' W5 H% ?9 D6 ?傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。5.39.217.77 [, I4 o/ l' N- m7 |2 J7 p; @
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$ _. W/ s& t( N5 G3 T公仔箱論壇■低脂乳酪雪糕
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低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 x' J4 c' }& E- W3 v
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1 ~" U( |' }& H糖粉……4湯匙公仔箱論壇5 b* y0 o5 K4 T O$ \; M# p ^
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\: c& s5 M) j5.39.217.77雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）公仔箱論壇: | i( L% W- z O$ c+ e$ I
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做法：5.39.217.773 R" e- t- u9 U; V, z6 C
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/ f: q' J* R) z ^ X a: r1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用tvb now,tvbnow,bttvb' m# {! A2 s8 ~0 Y2 ]# B, s7 f
( f$ t3 D1 m' o; @' s1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 D- R6 ?) A, V
（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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% ?. C' n; Z+ K. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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2 e8 B2 \) y' v7 u4 g營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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% Z7 t9 j% x. i( {7 E% ~3 F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．坊間「超」脂版 脂肪50.25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 i8 ~ b7 ~. ]* S
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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: i; P5 g: K# E: D# E0 g生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb# S! ?8 }( m) K, {& d
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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