TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: R- o8 v6 q( k
精選香檳配名貴點心 $628（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v" h/ m) y! b$ r
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
0 b7 e9 {* H5 i% G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; x4 k6 a0 f2 T! b% T
5.39.217.771 r2 l+ w/ J$ O. M3 S
廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
9 _) G, o% p' t( I6 n公仔箱論壇+ e2 C; b/ m& ]
矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
5 b9 H; q9 I5 t2 n' x1 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 p; q: D, J$ ~" Q
改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
2 C( j) s+ E; C- \公仔箱論壇
$ Z' R, J/ W5 F% a' {公仔箱論壇清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。公仔箱論壇3 W& l) }* H4 u7 R2 Z
4 L2 I8 v( J9 a/ s* h公仔箱論壇搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 3 p& f4 D3 H/ B+ L' m o0 f
# m( y& e0 T' K$ R: k) F3 Otvb now,tvbnow,bttvb（a）天龍軒
4 K: U- e6 ]0 C3 |* T公仔箱論壇地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
K% R" T& `8 r( Jtvb now,tvbnow,bttvb7 A, Y8 A. b" f- n
（b）鴻星海鮮酒家
6 I4 s6 D3 s4 {: e# G& {, x5.39.217.77地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
, P' T5 s+ i# y- y- W
+ }- \6 T' Y1 c0 J; R* m* n! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（c）龍苑中菜廳; o% y4 n% r/ |6 C" Q) Q
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
- r$ D# V" c: I. n公仔箱論壇* c) \6 C4 d" P% E6 R6 H) ~5 X
（d）國金軒The Mira
" C) [) a) ~2 a+ z. G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀彌敦道The Mira : s5 u `' z; T8 w% _1 z# ?& Q( q- c' C
4 _9 R, U" _- j5 G) D+ m& @! }/ Q# Y公仔箱論壇（e）粵
) f2 L6 k7 x0 i. s1 v公仔箱論壇地址：北角城市花園道城市花園酒店
) V# y# ~* R3 a公仔箱論壇
4 d* f4 S$ A9 f# \- b（f）喜‧喜點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 H! K3 ]3 V% m
地址：天后電器道0 r5 x: q5 `! f, e5 p% B, c8 e
$ y/ o) \6 j! `3 l. ?（g）富豪金殿; k9 P% Y1 C0 ], b" R& e
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
6 _/ ] f8 f# T: `* g+ A0 C+ G公仔箱論壇公仔箱論壇. P) c# h; S' ^) w# E2 d4 ?$ h' s( @
（h）雲陽閣
3 ]. G D2 T f3 Q, q$ z5 M( e. _公仔箱論壇地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場公仔箱論壇- X" ]4 Q1 E% X+ x
| 
發表於 2012-9-7 08:10 AM
| 