台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 @; V0 u- G7 E( B4 ~! r$ F/ o
: _" E4 u3 x; J+ x' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
- z+ a9 F! Z1 O/ y5 Btvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
$ x# h5 n! V. n- S" K: l" ]1 Q5 z5.39.217.77店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.772 n& @" Q, q' C* v7 a( o# ]
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豬仔髀 $20/2件 4 M" X) y' U8 L! g
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w; |' t" X. {: E! J
; S: d ^8 Q4 A+ A( T& F公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
/ a- c7 ]. k2 H! v- X6 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇0 }! {: ?% s) u; i2 x! O
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5.39.217.77" l( D7 x9 [* H/ b
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（左）溏心雞蛋 $6公仔箱論壇# T H+ f4 y$ |) m
（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 J: e- ^0 l# b5 f8 l
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺5.39.217.77; b; m9 h) [2 n. U# d4 s
地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ z$ C7 X( K$ a0 q5 t
& r5 X* Z; ]3 D# Z■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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