材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 X. m5 e$ y0 ~$ ~5 ]7 m
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許' Z0 ^( R0 Q* P/ F/ P) g1 {: o( u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb O8 k v' U& p
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# f9 S3 l6 ~0 U5 \2 `
" u+ a5 L l; S7 N6 Y5.39.217.773.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。公仔箱論壇; o5 m7 l$ |' [) R3 b
4 [; v3 X* n8 Q7 a7 ^8 W% H4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。4 ~6 d1 ^* j/ n5 L2 [
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8 `8 }% S/ M9 A+ w& ?2 j. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
3 e+ W" S2 A- d公仔箱論壇做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。6 d: B8 r: ~; Q6 `% ?4 q+ J5 k
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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