材料（4人份）：
. Q% y( ?: R' }6 b4 a& h龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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* R9 B* @9 E+ s* \: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a. Y6 e7 n1 U8 k9 d7 t4 p5.39.217.77龍躉鰭醃料：公仔箱論壇 A* _' r$ |: p- J% @4 O. J/ t$ m; ?
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升5.39.217.77) U" Y4 {" U# q5 P! C
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, l! q6 C' w# \# W/ a
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。5.39.217.77. k1 {) {, A% I$ t0 B& ^& V( F* V W8 O- I
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& A. R0 B! C- }) S1 [# d
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* i9 Y( A5 P3 r; ^- q3 F. Z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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