材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb3 r. u {+ s7 g( {+ u
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! s0 W! ]6 m7 o
) B6 i. @0 Z& P J' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% I+ q! c* W& X [& L
龍躉鰭醃料：) w! A m3 b4 L: P6 S. K9 f& |$ |
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升5.39.217.771 q: `8 M, W% G9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; z: ]8 [3 v7 J- J' h3 ]
公仔箱論壇1 Z4 M, h; b2 w6 |: H* D1 A e3 \! g0 j
做法：
l/ F; i0 Q0 G4 |* a$ s0 |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
) n: g m' e/ u5.39.217.77
0 S" j9 g1 U7 k. Q0 F) W. |% d公仔箱論壇2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
5 w* @% O5 N" B; O5.39.217.77
/ ^' w* J/ h; x7 Otvb now,tvbnow,bttvb
' q- w/ a/ Z# @& g. q7 S7 [ I8 U小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
* E0 S7 v1 |0 S$ X. D, y- Z& m) h公仔箱論壇 |
發表於 2013-12-18 12:40 PM
| 