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* c0 d5 G! N# V( z' g* N* p1 \7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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, q& w- C; c/ `' h2 t! E- ?$ g■意粉DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d+ b1 `: p; H Z: ?, L
8 s0 M N B# W/ i# C* ]; ?公仔箱論壇5.39.217.778 U/ \, r/ H- R7 h* o. U
材料：( H7 J, G F# D
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雞胸肉（切絲）……40gtvb now,tvbnow,bttvb" F) m$ C7 Z6 \. C v1 H
火腿……40g
: D( Q& w3 N* X0 o( G" f意粉（乾）……60g
5 ?- |3 A5 C; ~, gtvb now,tvbnow,bttvb洋粒……80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z O7 W2 l, k2 h3 W# S
罐裝蘑菇……40gtvb now,tvbnow,bttvb' H2 Z+ k/ \+ z, R5 t a9 @
蒜蓉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 u& \' g. T! j7 X4 @2 D
橄欖油……5g# [9 l; ?$ F: D3 W8 }) H
脫脂奶……400ml
4 X, ?1 ?8 O3 G公仔箱論壇脫脂芝士……4片tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 Q- t0 }: P7 H1 Y
麵粉……2平湯匙5.39.217.77' g9 G2 H" }; H d$ d
調味：4 B9 B8 \" S( q8 {, D
雞粉……適量% k( U% j: P$ @8 ?
胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ U$ n; e5 y; ?$ g) n0 {
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J' T, R% i! Z5 w: |公仔箱論壇製作方法:
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8 ~7 F1 |; s N+ u5 P, p- Z5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用公仔箱論壇% L W/ M; C8 i) s T% t
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
1 U* j& Z+ M/ N( G# O, h! T o公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
2 n p- d, q2 _. v9 `- z7 E7 q4. 加入脫脂奶
5 O# e+ [ ^6 q# C公仔箱論壇5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
; L3 ]! f7 G3 o; qtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度5.39.217.778 j! E+ f( T+ d& s4 F8 ~' z) P" Z
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
+ m+ ~2 P# c3 h4 @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入火腿及雞絲拌均
# I" k0 P5 c9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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- G9 G5 `/ b* O% l5.39.217.77■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: }; r) g& X2 V, Z* f
4 D/ ]& P, y3 m% o: Z將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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$ ]5 v7 N4 z" v3 \0 i5.39.217.77醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析公仔箱論壇1 \! J$ R7 i/ K3 b
白汁雞絲火腿焗意粉
5 O* N8 o* x$ n6 W% U x, x- W自家「低脂」版 脂肪10g" e- Z. h: O( n2 D
坊間「超脂」版 脂肪28g
1 R( F* S7 z; M; J) |在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
: h8 U! R' m. z' G* A+ i& q% S4 Z公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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