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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ r1 I* _+ C! _9 X c
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■低脂乳酪雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 D- j5 i% e5 ~. k) A9 ^
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材料﹕公仔箱論壇) j& J$ W3 V+ y2 d/ n
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8 a- n5 {0 @$ e! ^* {7 ^公仔箱論壇低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升+ F4 y- S3 d N& `( Y7 B0 E
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糖粉……4湯匙: h& N* k& C0 h# B, f
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- q: f! x. c# k$ `8 c公仔箱論壇雲呢拿精華……數滴5.39.217.770 H' ]" m! S# a3 ]
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士多啤梨粒……3湯匙5.39.217.772 I2 t$ f# p% L% b3 L
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）tvb now,tvbnow,bttvb( g! U# H8 w& @1 u
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做法：
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) j! u1 n4 O* @, s5 l6 [4 z5.39.217.77（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用公仔箱論壇' e' B2 j% l+ {& ]
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1 n5 Q+ h2 v8 {6 ~4 m' M! G4 g（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身5.39.217.77( H- W1 v6 A# @# l' H# \( `
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% D2 _ x3 L- L7 ^7 Ztvb now,tvbnow,bttvb（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿5.39.217.77, T. i5 x$ l% r2 c6 Y9 K
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. f- v0 l# {* Q+ t1 V. \1 I1 g* `9 b: f（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：+ w6 ~+ d: G" n$ [
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' z+ d) G5 B7 V& P$ D5.39.217.77．自家「低」脂版 脂肪8.44gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, R! v/ j. b: D. w/ v
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; V: ~" T2 S7 @, p．坊間「超」脂版 脂肪50.25gtvb now,tvbnow,bttvb+ p# t) i2 F$ d/ G9 W/ n- ]3 ?
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲公仔箱論壇5 e; P$ }/ n; B4 ]+ Z- c# s" t# _
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。3 i) ^" a4 X! K; b6 L
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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