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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。9 ?4 N* R6 L9 _9 p d
4 v( j6 p7 J7 X% [5 _: ~/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# J" B" C6 }+ n1 U
芝士餅DIY! ~3 p+ _7 @# Y, x- J
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8 J1 @' o$ q/ P& I- `& I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m+ e2 ]% {; ^" G2 V
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6 H X% n5 W8 K& l! c公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Z% A2 `0 a6 C/ \6 _
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消化餅乾碎……1.5至2中碗tvb now,tvbnow,bttvb b# m C W1 l: K; d
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牛油……30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 s( c# e- M3 I
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
- t) F. s8 }! E8 d" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 [' n# i% u& D- T3 A9 q3 B8 A
+ E* ^7 }. ?- V% ~, s3 v低脂忌廉芝士……110克
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; W2 }5 t2 i) q9 R2 t5.39.217.77低脂低糖原味乳酪……110克5.39.217.77: y7 \, j c- O6 L2 \7 m
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魚膠粉……18克tvb now,tvbnow,bttvb- H8 G: U6 n# g. V4 i8 r
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐5.39.217.77 `3 d) |4 H% E N# T
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 M) C% d4 d/ x$ b6 W
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* f5 ^' l: R6 f- O2 A- @1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。/ m/ b0 }: ] ?, n( [+ a
+ A; p: h" t8 \1 D& S; |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 r W: s6 Y8 j& q0 ^
3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 S+ @: s5 Q' [! v: f: h
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: U$ t4 |# t8 a0 r$ @7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製cheesecake可選高纖餅底公仔箱論壇4 Y/ t. e% A) X, Y; k ]' K
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) j; o- w: ^: O' D: Ytvb now,tvbnow,bttvb餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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3 h( @, F$ o x& B; X' b/ J* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士
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$ E! _4 H9 J3 f& N$ a- `, l" g- o公仔箱論壇想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝& Q7 ^" F h6 S* q7 v
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$ S. p/ w' x7 Y" e. s公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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