材料（4人份)：
5 S$ s" [ a7 j6 m6 P全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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+ y, ~$ C, z% J- F4 ~- J公仔箱論壇雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb* C% L8 A7 B! [6 @) i, A
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙 F$ N+ m! T( o4 C: V. Q% M$ t! G& g6 o% ?
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, @0 u% Y$ k$ ]6 v& Q% s醬汁：
0 F3 B" m) _/ q+ ~8 ~tvb now,tvbnow,bttvb番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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+ Y; ^% X ]0 z% Y公仔箱論壇做法：
: T- K6 t; V% i7 {$ O1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。* S4 c( {/ ]+ [& N3 d+ Y+ c
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。1 N! x1 Q# W5 F/ t. U+ D
/ b8 L3 y% j& P4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。3 O* g+ `1 i: O' a8 T
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A& `/ n0 m6 F, |" U公仔箱論壇煮食重點：
* G& h" i: o; A7 V4 D0 ?小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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