[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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! v! k8 g$ c% m6 N5 U4 Y3 B; [2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
  S) h( `- R" d3 [3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:2 e4 C; F6 }/ `% u' F9 B
4:+:麻辣雞煲:+:
- q" L, x4 B$ [公仔箱論壇5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:公仔箱論壇6 g, [: l1 ^& Q: j: R6 B' t; X% \$ I
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb4 A# d" Y' ]4 O$ z
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
) N/ X  S# |  q8 r6 w* P* }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x- D. |- M5 j! Htvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ I& Z: n9 Z" B" |8 s$ I( ~

: r' n% B2 f$ K( a) n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- R1 {! w5 w3 P" q
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...2 T! O7 r) Q$ x, p* n2 j' B  O

2 h) w- C7 ?. v" Y, X& L8 v淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 p  b) d2 ~- z1 c1 R
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一d都唔靚仔丫~>_<
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+ w2 H8 ^& E8 o: O* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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) P) X$ M/ X1 v  B: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& j. ?5 a/ a9 z" P
材料及做法: - N8 u  x' m2 _- e) N

' T" D8 O. y' D2 L+ U+ O% D公仔箱論壇牛油130 - 室溫待軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' D  Q0 {4 `( x" j- k
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加入食物處理器打軟~- h1 W  f& q4 u' o. k3 X
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+ X( F) U) O$ e+ t- D5 {5 ?5.39.217.77糖霜 60克~1 o" ?5 k; t4 |5 u+ L+ u
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" c) k  `. R5 J& c: Y* J加入糖霜~5.39.217.77! {/ a- {+ S  T6 M& X

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% L( S0 u5 f. T用機攪拌至完全混合~
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! K5 e2 E: b; b% h) w- L* G) b3 V5.39.217.77雞蛋1隻 - 打勻~
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' H5 T$ G& \$ M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ _0 g, A0 b

4 q8 `  A5 ?, E) U0 Q/ Q; W加入慢速拌勻~
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5 `% D1 ?; n" L8 C: w公仔箱論壇+ n# m) ]3 j1 ~/ n% A' \  U, l
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加入數滴雲呢嗱香油~' E! C7 b6 o* w+ D/ I

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麵粉 225克  d* V: Z0 H7 j2 |2 m" h( I
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4 ?$ B6 }* ^0 P; T# j+ Ctvb now,tvbnow,bttvb新玩具出場~~
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$ m6 P- R! q: E5 m- G" x' R5.39.217.77牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 r" p% p% G. @1 b4 `
麵粉分兩次篩好~% E. k* H$ j( g) N! A

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) ]4 q, F: e+ Y# D5 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 D8 k/ N  V6 {
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~公仔箱論壇! J2 b0 S6 q( e4 c3 S/ l3 a  c$ ~

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& G' }( h# L& U, \tvb now,tvbnow,bttvb拌勻~
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% v1 f2 T8 b8 c+ V9 ~% a* etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. @  ?8 E, ^( u1 u2 n0 @
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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3 A5 Z! h& f$ }: M5.39.217.77之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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% n& t: v( a7 W6 y- i# ao係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~4 c. K$ B' W! J# W* I- Z* I7 P

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1 d' t4 L( @3 h- |# @: L* s/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
% A& Y" D, S/ }2 z8 h雞蛋3隻- 打勻
: a  s+ k) b; f9 T% [公仔箱論壇淡奶 - 90克
" y6 v0 {' t; V  f# \' @" qtvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb: b" [  Q/ e2 W" K7 E

2 U$ A9 P. H0 ^6 [0 d8 `, H, M公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~4 `5 f( {% c' }8 @( m" A

) M7 y' ^4 o3 n8 E' J5.39.217.77倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~! [. U$ l& L. \8 x% g. W: V( C/ z+ z
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~5.39.217.77- \$ O1 P0 e2 X* @
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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% T4 f2 @7 e4 _" d# F; H+ D出爐了~~5.39.217.772 @, U: w: u, E0 u

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8 o( x9 k" T% @入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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公仔箱論壇4 D% b. f5 A! [- _$ B; E0 u+ O: F% A5 ~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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  i, M' Y5 g" t2 o# Y3 y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 W# G! F7 ~* p) H% K5 a

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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/ E6 h2 q+ Z$ g/ n& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

0 Y; p% r3 m! b, R% f7 t5 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) q( R1 Y& q6 D

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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+ T6 K0 Y5 I  w4 I9 O公仔箱論壇
! n" {& x! ?  m3 ^6 P材料及做法: 公仔箱論壇/ ^: ^2 t  k+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ S% E  ?0 f, Y! V, h0 H3 v+ l
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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' y# i) S0 ?8 u. v麻辣湯底材料:
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  e, U+ q8 n1 M6 x# J/ gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個& H1 ~, @- H7 w9 |
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)公仔箱論壇- T& c- q6 A) X  m' x5 O9 x
8角 - 1粒
, H5 x% ]1 n2 e7 B0 b, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 - 2茶匙# n3 j1 R2 A5 I. G
薑片, k- I! x3 W4 k6 ]
蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb" E4 P8 G: ]9 |. F, |( ^
指天椒 - 10隻5 }  g( M- ~6 d* N
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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2 Y- M- q+ o8 M: o5.39.217.77先爆香麻辣料~

+ P! f6 s) u* [$ _- A5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ y; _9 Z, k! J. D5 o+ p$ I' f8 D7 g
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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! E6 T6 P1 u" D+ Z; L3 M公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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1 d, u0 t; R$ j1 P8 B  I1 f+ ?3 A$ I公仔箱論壇加入清水大火煮起5分鐘~~

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tvb now,tvbnow,bttvb1 i) Z9 p3 D7 m8 Q' Z; g  V
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
+ V4 C& l" Z/ W, K1 b$ I9 e2 S$ ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S7 x2 W- ~3 c& X' g
本身係打算配生菜同粉絲...6 y/ M$ _1 k/ v
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大少話唔好~~
( B$ H6 r+ j# W. B1 m+ v/ x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 v# J- ]8 P
所以揀左烏冬同埋法國豆~~3 f7 _( r) m6 L
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

; K; x9 G% l3 u' X1 p* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....5.39.217.77: r! \/ Q+ k* z  d$ A- r- m

' B2 N' ?7 j9 E  d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 Y0 P+ H& R! p9 b" O/ l

- b4 ^, e9 e4 ?6 a  T5 g事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?6 i* C9 o4 Q. |& P6 W
5.39.217.777 F* j8 U" k- T0 K1 H% k
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇4 M: Y7 L5 N- E% M7 s9 c- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; y! I- l, K2 Z; H7 f
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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9 H# Q( h+ N! R公仔箱論壇比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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, B& p# [9 ^% `; \0 j# c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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; Z3 Q2 n, w1 Ztvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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9 }) |3 t: ]4 M* ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ?0 ^( X, M; E
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

8 E  a7 l& t3 d$ L7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6 j; Z3 Q; M4 G/ ?) I. ~公仔箱論壇
; z8 ]" w( t/ O0 Q6 \3 C# ?! ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~
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- u( e4 g( e/ e' \公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' s. y) D6 l6 V

4 u# [4 b; Y2 o- S" K2 o! Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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( |+ _! n; t) [" r3 u- h- [中快速打起~~

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8 n! {5 p. `. l5.39.217.77幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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. u2 B! |/ `2 w! ]5 E. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d0 z  e) f8 D0 g* T用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. j# Z6 s4 T

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$ M- W9 }9 G! x  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!), y) W2 y+ \: L

0 i" {0 E5 ?; K3 I9 V" e$ b: N加入蛋黃漿內~
4 r) w9 O! b; ]公仔箱論壇
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3 i1 Z7 i2 g. I4 B$ b( X7 V: D, T分三次加入蛋白霜~~

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( b/ ]4 |0 Q8 E' e/ ?+ q8 Q9 N* B, `
要輕手拌勻~~

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8 }6 q; v# b9 _# F! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克2 U( n4 g, R  P5 o

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5 B! Q; `6 S( R( F低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~公仔箱論壇( c# ~% w4 F3 @& T

$ f8 v0 J' t6 e2 E+ Ztvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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, R, @: B7 M- B, e( }公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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8 g* B) A) Y% f' h# K4 P/ ~7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H; r5 p; i0 J' E公仔箱論壇加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! q) k! D2 `/ M- m# s
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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" _3 p% g5 p4 S$ y8 x0 Y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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9 F$ `  ?7 w4 }9 l. T整綠茶忌廉~!!5.39.217.77, V/ i. G. o, ]: p3 l, \( [  V

/ @$ `) Z* |, a& m- R; q5.39.217.77幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- R; n8 r, G0 N
綠茶粉 - 2克
/ `% _/ e' `! ?. E6 H4 U5 c5.39.217.77鮮奶油 - 300ML

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7 z4 d# [* G# a4 p1 ~3 K2 S/ ^tvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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8 i; E  ?  o! A8 }) C# F. o公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~' ~% Z+ E' t- N) X: w7 j# F: w
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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! N: s( I  [( W2 \; |7 x5.39.217.77手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~公仔箱論壇) I3 ?- N6 q9 U& {6 E4 `* _/ T  n1 u; {

- Y' t+ [4 h" m8 T如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!) q/ I* Q. E% V. m6 Z

% P0 E. L7 |- c* r公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!