材料（10件）：廣島蠔10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 }2 |+ i# g7 C
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb* l0 H* S3 Z( M0 P* o% Y
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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) f9 q+ P7 q) S7 z1 V公仔箱論壇做法：
$ P; {* U% ~% p" E7 u' `5.39.217.771.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& H/ `; z! ~& l/ ~1 Y
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。' E9 ]: {1 O; j; _& E. n6 J
6 s; G3 ^' f/ a( K+ U/ h# t3 g4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 A# m* [) E, j5 C
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8 \( h% P; [1 U7 \& b9 p2 x, Q公仔箱論壇做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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