 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 ]$ I9 H- T5 ?, d2 b
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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0 p. R, G1 Z- H+ ^5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼滑綿稠 足料煮製
, ^2 _& f- e G; rtvb now,tvbnow,bttvb 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 q: O, {, j, X+ I, c3 k
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。tvb now,tvbnow,bttvb* [' Q# B4 c0 U9 r. ?
和牛菜富水準5.39.217.772 |5 l# b4 F: ]$ k" H
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
% }; e0 B! H8 e公仔箱論壇 勝手
0 c F6 f1 P2 j) L( I 地址：大坑銅鑼灣道134號地下- E* p5 Q! U+ E* z
營業時間：12:00nn至2:30pm、 [ @$ k+ |8 j, D
6:00pm至10:30pm
4 m3 k0 ?1 g3 d% C, n3 E2 n 交通：港鐵天后站B出口公仔箱論壇* J D8 u% `; M, F( F+ M
平均消費：約$660/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ a4 ^- V! {6 u" t0 X, e' B n
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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■（右起）
; d2 Y, h2 y6 R7 R5 o& k: b+ htvb now,tvbnow,bttvb 阮小儀和公仔箱論壇: L2 K( X3 R7 i. X
名人莫天
0 N- f- h, a8 y1 b) V! C9 k 賜對鱲魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }4 L- b5 p* G: Z% `) d4 j
湯底和串
+ {6 H# L0 V: I% W 燒均表示
' Z. ]/ ^9 a3 g3 P" o% b5.39.217.77 欣賞。tvb now,tvbnow,bttvb4 I! V# m7 c* v( D8 I- M6 c/ n
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九州和牛套餐 $600（150克）
/ F/ h2 x9 J& @( m& K/ @1 M! t 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
( R6 v7 e; D1 T( Q: ? ■另設VIP房，可容納約十人。5.39.217.770 X5 J8 h7 P4 v( r& }* r0 ~! O
和牛串燒 $685.39.217.774 F# ]4 [+ t6 b; A# m( ~$ r
肉嫩汁豐，十分惹味。
( l& w, `# M5 `. {7 g0 |& etvb now,tvbnow,bttvb ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。5.39.217.778 H7 F( J4 D3 x0 i2 b
和牛荔枝卷 $489 E2 D" _( S4 r. }5 Q
包着荔枝燒，味道香甜。
. x5 Z# Q4 ^# \0 C2 s& C. ^公仔箱論壇 九州和牛粒炒飯 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# H* w' V5 o' R: C
肉味香濃，飯粒亦爽彈。( t4 ~) Q' A% x
黑豚肉春蛋卷 $38公仔箱論壇5 `0 ]& w5 o% h4 F/ X+ s
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。公仔箱論壇3 ] i; U) n; V5 J y/ t
毛蟹套餐 $4805.39.217.77/ V k; v! Y0 _* C
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 n k& ~4 o& p% _: l: P
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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