 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
1 y) Q: Q2 M' ?4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5.39.217.77 k0 U6 y) s$ j7 `" o
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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% V0 B R% L5 H: L5 s: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼滑綿稠 足料煮製
: B2 q$ T0 D+ @. a3 S+ o 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
+ L+ N* j5 b' b! j R1 K* H5.39.217.77 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。2 v( G$ A5 Z; H$ S+ Y
和牛菜富水準公仔箱論壇1 Y! d- j- F( J7 M' [% M
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。公仔箱論壇8 }% u- z8 s$ }: `2 m6 r
勝手5.39.217.779 V$ @& i4 j; b+ @: ~4 L
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
$ l5 F1 X/ [0 n3 A' Y' q, k# c 營業時間：12:00nn至2:30pm、
+ Q3 ~4 M7 ]$ x5.39.217.77 6:00pm至10:30pm5.39.217.77# a2 S$ C) W# j5 g5 R* S
交通：港鐵天后站B出口* R( Z, |$ i5 Z) K ^( N4 m, \
平均消費：約$660/位
6 t+ g$ G0 K' t6 N1 d3 h/ V) Stvb now,tvbnow,bttvb ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。+ v6 [7 {1 {) ]. G' ?- T
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■（右起）
+ \; G0 n) d( u, V公仔箱論壇 阮小儀和
' [. G1 K7 N6 Q9 O7 P5.39.217.77 名人莫天
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湯底和串tvb now,tvbnow,bttvb" h: l# [* c8 B" J3 X% N2 y, `4 w
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$ r8 J% `0 m# P% P0 P0 f% m6 Etvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛套餐 $600（150克）
: v) _+ t. l/ I" @; o8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
; b J* v' M5 u3 ]& l6 o公仔箱論壇 ■另設VIP房，可容納約十人。
& |8 j7 V2 D' ?/ O7 q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $68
_7 P) |# |/ E% Z* U }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉嫩汁豐，十分惹味。
4 N& q+ {! c$ A4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
) B1 @4 a3 a" `7 [ 和牛荔枝卷 $48
7 `# s/ W/ r% \公仔箱論壇 包着荔枝燒，味道香甜。
9 D+ A2 R; N( K 九州和牛粒炒飯 $98公仔箱論壇' _5 o# f' G' r1 H3 X* a& s: F
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
, I) `& ?1 E2 I/ V) r P公仔箱論壇 黑豚肉春蛋卷 $38
9 D, u; E" T/ O: `5.39.217.77 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。公仔箱論壇) w' G6 }$ F: ~% p
毛蟹套餐 $4805.39.217.77) g4 ?) G4 q: R3 Y% o
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 N8 B9 h# p5 E& u
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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