本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb1 M. [2 K: E4 N+ D4 B3 A
選料上乘 自創菜式5.39.217.77$ s* M& t$ i1 j! i1 V( |
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb* ?" M( F) ]3 i
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
2 g x7 m4 o" t, Z; N公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
- `( J; R/ X- u5.39.217.77 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
4 o% C8 M( j2 z5 ?0 j" v5.39.217.77 晚餐菜式6 [- E% k: d. v+ r( _+ {$ M5 W
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇( K/ f5 V* q R
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.77 a7 O$ K8 u$ r/ s" i$ [
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77& l. Z* E8 q3 r& y/ E. l
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
2 K' g* t7 _7 l' }0 @! I, ~1 q公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。
0 _# `$ B7 h0 \6 n 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
* B+ j7 c) o1 o1 m5.39.217.77 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
" I- A% ^0 P& P1 @( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
; m6 Z& r! a# i 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 y, a8 k+ `: Y7 u
Club Chow（喰會）
& Q0 U; k, h7 }# b 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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