本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 7 S S7 z* @6 {
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# v; a1 [$ g) A' B0 W9 htvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新" U7 c0 [6 H" K" H, }
選料上乘 自創菜式
, c9 F5 D% q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
% T y7 [; c0 o9 ^5 \ 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( P1 K- P7 w# n* e
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。. b7 h1 V+ Z6 w
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄 f1 Y1 _" {: |+ T( V' x0 |! ^4 E- }
晚餐菜式
8 ~6 b5 Z: P) u# Q f, J5.39.217.77 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇1 E) V( [2 o* @. k. K- V* g4 }
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
% g- u8 g9 V) M5 M 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
7 [2 N. d/ |2 `9 a8 o% r, } 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
8 e ?+ C& X5 h2 x 酒香味濃，口感細膩。
! M1 Z; ?* N8 H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.77. ~' t. H& g; v* u0 I$ c
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。. @. M; w1 j+ V8 A; I5 p8 K. I! {
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇9 @6 n3 o+ Z" Q( d" h3 o& n
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。' x/ ^/ j+ A$ e% S8 `% h3 y* u
Club Chow（喰會）5.39.217.772 I% g. S4 d* |+ w4 E- g: X
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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