[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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7 E8 f5 P) s6 K: \$ X# e材料
3 m6 e- `7 S# s9 R熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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做法
7 p6 \  n6 ]6 P8 {' u5.39.217.771.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。2 e% [0 o8 S+ u1 K
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb1 L( u; c# [4 M9 O$ K7 g4 q

& z0 I& [5 d. D+ D% {+ W3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。: z6 H% S$ F+ T4 I2 `3 f

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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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